Хлебопекарное производство. Технологический справочник Ройтер М.И. (1966) Один из наиболее полных советских справочников для технологов хлебозаводов. В справочнике приведены данные по сырью, технологии и технохимическому контролю производства хлебобулочных, диетических, сух ... [Подробнее]
Косметические кремы. Производство, разработка, маркетинг Вилфрид Резе (2027) ... [Подробнее]