Сырье и ингредиенты хлебопекарного и кондитерского производства
Четверикова О. П. (2024)

Второе, актуализированное и исправленное издание справочника. В книге приведены обширные систематизированные сведения о сырье и ингредиентах, используемых в производстве хлеба, хлебобулочных и мучных ... [Подробнее]

Менеджмент библиотечно-информационной деятельности. Учебник. 2-е изд., дораб. и доп.
В. К. Клюев, М. Н. Колесникова, М. П. Захаренко, Е. Н. Гусева, Н. В. Жадько, Н. С. Редькина (2024)

В учебнике системно и комплексно представлены теоретические и прикладные аспекты управления библиотечно-информационной деятельностью. Концепция библиотечного менеджмента изложена с учетом методологиче ... [Подробнее]