|
Д. Килкаст, П. Субраманиам (ред.-сост.) (2012)
Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались стабильными в течение срока годности, но для производителей пищевых продуктов обеспечение стабильности и требуемого срока годности вызывает определенные трудности. ... [Подробнее]
Сарафанова Л. А. (2010)
Настоящее издание продолжает серию книг для технологов-практиков, посвященных применению пищевых добавок в конкретных отраслях пищевой промышленности. ... [Подробнее]
|
