Хлеб. Технология и рецептуры. Второе издание Дж. Хамельман (2017) ... [Подробнее]
Технология производства соленой рыбы Н. В. Долганова, Е. В. Першина, А. С. Виннов (2018) ... [Подробнее]
Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов
Цена: 1600.00 Руб.В продаже
Биохимия молока и мяса: Учебник
Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов.
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов
Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение
Цена: 1700.00 Руб.В продаже
Колбасные оболочки: натуральные, искусственные, синтетические
Цена: 1200.00 Руб.В продаже
Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов
Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации
Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации
Цена: 1800.00 Руб.В продаже
Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник
Незаразные болезни птиц
Немецко-русский словарь по мясной промышленности
Цена: 1900.00 Руб.В продаже
Переработка верблюжатины для производства мясных продуктов
Переработка мяса птицы
Практикум по болезням птиц
Практикум по свиноводству
Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы. 2-е изд., перераб.
Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности
Цена: 2900.00 Руб.В продаже
Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности: Учебное пособие для вузов
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия.
Цена: 2100.00 Руб.В продаже
Производство мясных продуктов халяль
Цена: 1300.00 Руб.В продаже
Разделка мяса в России и странах европейского союза
Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества). 2-е изд., исправ. и доп.
Цена: 2600.00 Руб.В продаже
Современная технология мясных консервированных продуктов
Современное производство колбасных и солено-копченых изделий
Современное производство колбасных и солено-копченых изделий. 2е изд., перераб. и доп.
Стабильность и срок годности. Мясо и рыбопродукты
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
Цена: 3600.00 Руб.В продаже
Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
Технология охлажденной рыбы
Технология переработки мяса: немецкая практика
Технология производства соленой рыбы
Цена: 1750.00 Руб.В продаже
Технология рыбопереработки
Товароведение и экспертиза кожевенного сырья
Цена: 650.00 Руб.В продаже
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов
Этиопатогенез, диагностика и профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственной птицы
Уважаемые коллеги! Приглашаем вас посетить наш стенд на ведущей международной специализированной выставке для хлебопекарного и кондитерского рынка России и стран ближнего зарубежья ... [Подробнее]
Уважаемые коллеги! В связи с повышением почтовых тарифов с 1-го января 2019 года увеличивается минимальная сумма заказа для почтовой отправки книг за счет издательства с 3600 руб. ... [Подробнее]
Вниманию хлебопеков и кондитеров! Вся подробная информация о мастер-классе известного во всем мире хлебопека Дж. Хамельмана, автора бестселлера "Хлеб. Технологии и рецептуры" по ... [Подробнее]
