Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. Сборник технических нормативов. 2-е изд. М.П. Могильный (2019) ... [Подробнее]
Сахарные кондитерские изделия Гартел Р. У., фон Эльбе Й. Г., Хофбергер Р. (2019) ... [Подробнее]
Англо-русский словарь по технологии молока и молочных продуктов
Биотехнологические свойства белков молока
Цена: 1000.00 Руб.В продаже
Биохимия молока и молочных продуктов
Цена: 2500.00 Руб.В продаже
Биохимия молока и мяса: Учебник
Йогурты и другие кисломолочные продукты: научные основы и технология
Цена: 1600.00 Руб.В продаже
Лактоза и ее производные
Цена: 1300.00 Руб.В продаже
Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов
Цена: 2200.00 Руб.В продаже
Микропартикуляты сывороточных белков. Техника и технология
Мороженое
Низкоаллергенные молочные продукты
Новации молочной сыворотки
Переработка молока. Практические рекомендации
Цена: 1400.00 Руб.В продаже
Плавленые сыры и сырные продукты
Практические рекомендации сыроделам
Применение пищевых добавок в молочной промышленности
Цена: 1200.00 Руб.В продаже
Производственный контроль в молочной промышленности. Практическое руководство. 2-е изд., перераб. и доп.
Цена: 1900.00 Руб.В продаже
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли
Цена: 2100.00 Руб.В продаже
Производство сыра
Рассольные сыры
Справочник по переработке молочной сыворотки. Технологии, процессы и аппараты, мембранное оборудование
Справочник сыродела
Цена: 1700.00 Руб.В продаже
Стабильность и срок годности. Молочные продукты
Сыр за час
Цена: 1500.00 Руб.В продаже
Сыр. Научные основы и технологии. В 2-х т. Том 1. Научные основы сыроделия
Цена: 2700.00 Руб.В продаже
Сыр. Научные основы и технологии. В 2-х т. Том 2. Технологии основных групп сыров
Цена: 2800.00 Руб.В продаже
Феномен молочной сыворотки
Химия и физика молока
Цена: 1800.00 Руб.В продаже
Уважаемые коллеги!
С 30 марта по 5 апреля 2020г. издательство работает в удаленном режиме. По всем возникающим вопросам вы можете обратиться по телефону +7904-619-37-39< ... [Подробнее]
Уважаемые коллеги! Приобрести наши книги на выставке "Агропродмаш 2019" можно с 7-го по 11-е октября в Экспоцентре на Красной пресне, пав. 8, зал 4, стенд 84А58. По всем вопросом ... [Подробнее]
Уважаемые коллеги! В связи с повышением почтовых тарифов с 1-го января 2019 года увеличивается минимальная сумма заказа для почтовой отправки книг за счет издательства с 3600 руб. ... [Подробнее]
Вниманию хлебопеков и кондитеров! Вся подробная информация о мастер-классе известного во всем мире хлебопека Дж. Хамельмана, автора бестселлера "Хлеб. Технологии и рецептуры" по ... [Подробнее]
