Впервые на русском языке вышла работа, посвященная исследованиям и разработке технологий инновационных молочных продуктов с применением хитозана. Полученные авторами данные легли в основу создания м ... [Подробнее]
Второе, актуализированное и исправленное издание справочника. В книге приведены обширные систематизированные сведения о сырье и ингредиентах, используемых в производстве хлеба, хлебобулочных и мучных ... [Подробнее]
Содержит около 1300 задач по аналитической геометрии на плоскости и пространстве. Настоящее 16-е издание практически не отличается от предыдущего (1986 г.). Для студентов высших технических учебных заведений.
