Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов Разработчики: Могильный М.П., Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Погожева А.В. (2022) ... [Подробнее]
Мороженое в России и СССР. Теория. Практика. Развитие технологий Творогова А. А. (2021) ... [Подробнее]