Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Справочник библиотекаря. Пятое издание. Книга 3. Краеведческая деятельность библиотек в цифровой среде
Л. Г. Тараненко, под ред. И. С. Пилко (2023)

... [Подробнее]

Технология и рецептуры мясных, мясосодержащих полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых блюд
А.Г. Забашта, Т.А. Забашта (2023)

... [Подробнее]

Пищевые технологии и оборудование - Молочные продукты 

Уменьшить
  Сборник технологических инструкций, рецептур и нормативов по производству мороженого. Раритетное издание 1962 года




Твердый переплет
288 стр.
1962
ISBN:
Формат: 155 x 220 mm
2800.00 Руб.

В продаже


В сборник входят действующие технологические инструкции, рецептуры, правила и нормативы. Все материалы заново переработаны и составлены с учетом накопленного опыта передовых предприятий по производству мороженого и проведенных за последние годы научно-технических работ. Сборник является обязательным руководством для работников фабрик и цехов мороженого Министерства торговли РСФСР.

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(31 Jan 2024 11:19:00) Выставка "Продэкспо" 5-9 февраля 2024 г. ЦВК "ЭКСПОЦЕНТР"

Наша торговая точка находится в павильоне номер 8 зал номер 4, рядом со стендом Воронежской ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены