Библиографоведение. Учебник.2-е изд. О. П. Коршунов, Н. К. Леликова, Т. Ф. Лиховид (2024) В учебнике характеризуется библиографоведение как научная дисциплина: ее основные понятия, структура, место среди смежных дисциплин, история формирования теории библиографии в России и за рубежом.\r\n ... [Подробнее]
Косметические кремы. Производство, разработка, маркетинг Вилфрид Резе (2027) ... [Подробнее]
Технология и рецептуры мясных, мясосодержащих полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых блюд
Цена: 2900.00 Руб. В продаже
Мясопродукты из оленины и мяса диких животных
Пельмени и другие замороженные мясные и мясосодержащие полуфабрикаты в тесте
Цена: 2800.00 Руб. В продаже
Разделка мяса. Справочник
Производство мясных продуктов халяль
Цена: 2100.00 Руб. В продаже
Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества). 2-е изд., исправ. и доп.
Современное производство колбасных и солено-копченых изделий. 2е изд., перераб. и доп.
Переработка верблюжатины для производства мясных продуктов
Цена: 1900.00 Руб. В продаже
Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации
Современное производство колбасных и солено-копченых изделий
Технология охлажденной рыбы
Цена: 1500.00 Руб. В продаже
Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы. 2-е изд., перераб.
Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник
Цена: 1800.00 Руб. В продаже
Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение
Переработка мяса птицы
Цена: 2700.00 Руб. В продаже
Стабильность и срок годности. Мясо и рыбопродукты
Цена: 2300.00 Руб. В продаже
Технология рыбопереработки
Цена: 2500.00 Руб. В продаже
Биохимия молока и мяса: Учебник
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов
Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации
Цена: 3200.00 Руб. В продаже
Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов
Колбасные оболочки: натуральные, искусственные, синтетические
Технология переработки мяса: немецкая практика
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов
Практикум по свиноводству
Товароведение и экспертиза кожевенного сырья
Современная технология мясных консервированных продуктов
Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов
Практикум по болезням птиц
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия.
Цена: 3100.00 Руб. В продаже
Пособие по обработке рыбы для малых предприятий. Ч.1 Производство соленой рыбной продукции и пресервов
Цена: 1000.00 Руб. В продаже
Справочник технолога рыбной промышленности
Сборник технологических инструкций по обработке рыбы
