Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам - Вакансии
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Полимеры: материалы и технологии
Фармацевтика
Общетехнические издания
Информационное и библиотечное дело
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Санитарно-гигиенические требования и безопасность продукции (общественное питание и торговля)
Под редакцией М. П. Могильного (2017)

В учебнике рассмотрены современные санитарно-гигиенические требования и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. В книге содержатся основные требования к организации и содержанию программ производственного контроля, безопасности продуктов общественного питания и торговли. Учебник предназначен для обучающихся по направлению 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", для преподавателей, для практических работников предприятий общественного питания и торговли, аспирантов и других заинтересованных лиц

 

 

... [Подробнее]

Руководство по качеству в аналитической химии. Подготовка к аккредитации 3-е издание CITAC, Eurachem
(2018)

В обновленном руководстве CITAC/Eurachem полностью отражены требования стандарта ISO/IEC 17025:2005, и обновленная терминология для действующих ISO/IEC 17000, ISO 9000. В нем содержатся сведения необходимые для лабораторий, которые готовы внедрить систему менеджмента качества, а также в области обучения и повышения квалификации персонала. Основные вопросы при аккредитации - планирование аналитических работ, калибровка, метрологическая прослеживаемость, контроль качества и проверка квалификации, аудит лаборатории и анализ результатов и др. изложены в четкой методологической последовательности. В приложениях рассмотрены вопросы аудита системы качества и калибровки средств измерений.

 Материал руководства удобно структурирован, обширная библиография и полезные ссылки позволят использовать его в практической работе лабораторий разного уровня в соответствии с принципами GLP. Руководство будет полезно для внедрения ISO 15189, 9001 и при переходе на новый стандарт ISO/IEC 17025.

  Руководство адресовано сотрудникам химико-аналитических лабораторий разного профиля, испытательных центров, центров сертификации и мониторинга, служб аккредитации и надзора.

Руководства издаются с официального разрешения EURACHEM/CITAC!
Книга издается при поддержке компании Стайлаб

... [Подробнее]


Сортировать по:   Названию // Автору // Году выхода
Подробнее

Метрология. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности

А. А. Бегунов (2017)
Твердый переплет
608 стр.
... [Подробнее]

Цена: 3800.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения

Н. Ю. Степанова, В. И. Марченко, А. Н. Богатырёв (2017)
Твердый переплет
312 стр.
... [Подробнее]

Цена: 3300.00 Руб.

В продаже


Подробнее
Новинка!

Санитарно-гигиенические требования и безопасность продукции (общественное питание и торговля)

Под редакцией М. П. Могильного (2017)
Твердый переплет
322 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1100.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Сборник технических нормативов.

Под ред. М. П. Могильного (2016)
Твердый переплет
660 стр.
... [Подробнее]

Цена: 3800.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Контроль качества продукции общественного питания

Могильный М. П., Шленская Т. В., Лежина Е. А. (2016)
Твердый переплет
512 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1800.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Сборник рецептур на продукцию общественного питания. Сборник технических нормативов. В 2 т.

М. П. Могильный (2016)
Твердый переплет
1383 стр.
... [Подробнее]

Цена: 5500.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях. 2-е издание, дополненное и переработанное. Сборник технических нормативов

Под ред. М. П. Могильного и В. А. Тутельяна (2015)
Твердый переплет
640 стр.
... [Подробнее]

Цена: 3000.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях

Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна (2015)
Твердый переплет
544 стр.
... [Подробнее]

Цена: 3000.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Технология и организация питания в общеобразовательных организациях. Дошкольные образовательные организации

М.П. Могильный, В.Н. Иванова, Т.В. Шленская, Т.Ш. Шалтумаев, А.Ю. Баласанян / под ред. М.П. Могильного (2015)
Твердый переплет
343 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1100.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Технология и организация питания в образовательных организациях. Общеобразовательные организации

М.П. Могильный, В.Н. Иванова, Т.В. Шленская, А.Ю. Баласанян, Т.Ш. Шалтумаев (2014)
Твердый переплет
351 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1100.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Сборник рецептур на продукцию общественного питания. Сборник технических нормативов

Могильный М.П. (2013)
Твердый переплет
1008 стр.
... [Подробнее]

Цена: 4000.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания

Под ред. М. П. Могильного и В. А. Тутельяна (2013)
Твердый переплет
808 стр.
... [Подробнее]

Цена: 3500.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Технология продукции общественного питания

Могильный М.П. и др. (2013)
Твердый переплет
431 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1150.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. Сборник технических нормативов.

Могильный М.П. (2011)
Твердый переплет
560 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Справочник работника общественного питания

Могильный М.П. (2011)
Твердый переплет
656 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2100.00 Руб.

В продаже


Сортировать по:   Названию // Автору // Году выхода

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(06 Mar 2018 16:55:00) Мастер-класс Джеффри Хамельмана в России!

Вниманию хлебопеков и кондитеров! Вся подробная информация о мастер-классе известного во всем мире хлебопека Дж. Хамельмана, автора бестселлера "Хлеб. Технологии и рецептуры" по ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам  -  Вакансии

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены