Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам - Вакансии
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Полимеры: материалы и технологии
Фармацевтика
Общетехнические издания
Информационное и библиотечное дело
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
Выставка "Молочная и мясная индустрия 2018"

Выставка "Ingredients Russia 2018"

н о в и н к и

Рынок сухих строительных смесей РФ: Кто есть Кто?
(2017)

Данные, содержащиеся в справочнике, получены в результате проведения письменного и устного анкетирования фирм в период с февраля по май 2017 года.

Справочник включает семь основных тематических разделов, каждый из которых соответствует определенному сегменту рынка сухих смесей и содержит подробную информацию обо всех субъектах отечественного рынка ССС: название фирмы, почтовый и фактический адреса, телефоны, факс, e-mail, www, профиль деятельности, виды продукции/услуг, торговая марка и пр.

Основные разделы справочника:

  • Раздел 1. Производство и реализация сухих строительных смесей.
  • Раздел 2. Производство и реализация материалов и изделий для изготовления СФТК:
    - Производство комплексных систем утепления фасадов.
    - Производство теплоизоляционных материалов для СФТК.
    - Производство крепежа для СФТК.
    - Производство материалов для защитно-декоративной отделки фасадов.
  • Раздел 3. Производство и реализация строительного сырья:
    - Производство общестроительных и специальных цементов.
    - Производство гипсового камня и гипсовых вяжущих.
    - Производство извести и известковых вяжущих.
    - Производство наполнителей/заполнителей для ССС.
    - Производство и поставки активных минеральных добавок.
  • Раздел 4. Производство и реализация химических добавок для ССС, бетонов и растворов.
  • Раздел 5. Производство и поставки оборудования для строительной отрасли.
  • Раздел 6. Производство и реализация тары и упаковки для ССС.
  • Раздел 7. НИИ, испытательные центры и лаборатории. Отраслевые Союзы и Ассоциации.

В справочник также включаются данные о дистрибьюторах/дилерах/региональных представительствах компаний, представленных в издании.

... [Подробнее]

Химия и технологии в парфюмерно-косметической индустрии
под общ. ред. канд. биол. наук. Т. В. Пучковой (2016)

Данная книга охватывает практически все аспекты химических технологий, применяемых в производстве косметических и парфюмерных продуктов. Большое внимание уделяется правовому регулированию применения химических соединений в разных странах, безопасности косметики для здоровья потребителей, а также технологиям получения отдельных ингредиентов. Материалы книги основаны на данных всемирно известного справочника «Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology». Поскольку отдельные главы подготовлены специалистами из разных стран, текст снабжен комментариями об особенностях номенклатуры, производства и использования российских косметических и парфюмерных изделий.
Весь материал книги скомпонован в четыре больших раздела (части). Первые шесть глав, образующие часть «Продукты», посвящены группам косметических продуктов и структуре производства отдельных их видов. Вторая часть («Ингредиенты») особенно ценна для специалистов, работающих с парфюмерией, ароматизаторами, эфирными маслами, так как здесь достаточно подробно изложены химические аспекты отдельных натуральных и синтетических душистых веществ. Эти материалы будут также интересны специалистам в области пищевой промышленности, работающим с пищевыми ароматизаторами и красителями. Третья часть («Коллоидные системы») интересна не только разработчикам парфюмерии и косметики. В главах этой части подробно рассмотрены в прикладном аспекте химические основы основных коллоидных систем, причем на примерах из самых разных отраслей — от нефтехимии до пищевой, фармацевтической и косметической. Небольшая по объему четвертая часть («Нормативно-правовые аспекты») посвящена регламентированию процессов упаковки и производства косметических и фармакологических продуктов.
Книга предназначена специалистам парфюмерно-косметической, пищевой, фармацевтической индустрии, связанным с разработкой и производством сырья и готовой продукции, а также студентам и преподавателям профильных ВУЗов, сотрудникам испытательных центров и лабораторий, занимающихся оценкой безопасности и качества продукции

... [Подробнее]

Пищевые технологии и оборудование - Хлеб и кондитерские изделия. Зернопереработка - Книги наших партнеров по издательским ценам! - Общественное питание: технологии, рецептуры и нормативы 

Уменьшить
  Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. Сборник технических нормативов.

Могильный М.П.


Твердый переплет
560 стр.
2011
ISBN: 978-5-905170-08-9
Формат:

Тираж закончился


Книга издательства "Дели" *

Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания и цехах кондитерского производства. Сборник составлен с использованием рецептур и технологий, представленных ранее изданных сборниках (1977, 1978 и 1986 гг. издания), при этом ассортимент изделий расширен за счет включения рецептур и технологий пользующихся повышенным потребительским спросом хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, разработанных на основе научных исследований практическими работниками. Для обеспечения использования качественных продуктов при изготовлении продукции кондитерского производства повышены требования к сырью и материалам, к подготовке сырья к производству. Расширен ассортимент выпеченных и отделочных полуфабрикатов, тортов, пирожных, рулетов, кексов и др., в т. ч. пониженной калорийности, что позволяет полнее удовлетворить потребности в лечебном и диетическом питания. Впервые в особом разделе приводится технология мучных кондитерских изделий из сухих смесей и технология восточных сладостей. В связи с большой практической необходимостью выделен раздел «Расчет рецептур мучных кондитерских изделий». В приложениях помещены извлечения из технологической инструкции по производству мучных кондитерских изделий; санитарных правил, приведена методика расчета энергетической ценности кондитерских изделий, рекомендованная НИИ питания РАМН, представлены кондитерские аксессуары и инвентарь, порядок разработки технико-технологических карт. В сборнике впервые рассчитана А.Ю. Баласанян и М.П. Могильным пищевая и энергетическая ценность полного ассортимента мучных кондитерских изделий.
Сборник технических нормативов предназначен для руководителей, начальников цехов, технологов, кондитеров и других специалистов предприятий общественного питания и кондитерского производства всех форм собственности. Книга может быть использована студентами, аспирантами, преподавателями учебных заведений, обеспечивающими подготовку специалистов для кондитерского производства.

* Представленные на сайте книги издательства "Дели" продаются без наценки по издательским ценам!

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(04 Oct 2016 13:48:00) Новый каталог книг для специалистов пищевой промышленности

Чтобы скачать каталог, пожалуйста, перейдите по ссылке:

... [Подробнее]

(04 Apr 2016 15:58:00) Внимание!

В связи с повышением цен на услуги почтовой связи вводится платная доставка заказов на сумму до 3000 руб. с 5 апреля 2016 года. Заказы на сумму более 3000 руб. ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам  -  Вакансии

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены