[Санитарно-гигиенические требования и безопасность продукции (общественное питание и торговля)]

Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам

к а т а л о г

Пищевые технологии и оборудование

Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия

Химические технологии и оборудование

Полимеры: материалы и технологии

Фармацевтика

Общетехнические издания

Информационное и библиотечное дело

Строительство, строительные материалы

Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка

Высшая школа

Каталоги и прайс-лист

н о в и н к и

Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества). 2-е изд., исправ. и доп.
В. Д. Косой, С. А. Рыжов, В. П. Дорохов (2018)

... [Подробнее]

Инженерия промышленного виноделия
Оганесянц Л.А., Федоренко Б.Н., Рейтблат Б.Б. (2018)

... [Подробнее]

Пищевые технологии и оборудование - Межотраслевые издания для пищевой промышленности - Книги наших партнеров по издательским ценам! - Общественное питание: технологии, рецептуры и нормативы

Санитарно-гигиенические требования и безопасность продукции (общественное питание и торговля)

Под редакцией М. П. Могильного

Твердый переплет
322 стр.
2017
ISBN: 978-5-905170-40-9
Формат: А4

см. Содержание

В учебнике рассмотрены современные санитарно-гигиенические требования и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. В книге содержатся основные требования к организации и содержанию программ производственного контроля, безопасности продуктов общественного питания и торговли. Учебник предназначен для обучающихся по направлению 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", для преподавателей, для практических работников предприятий общественного питания и торговли, аспирантов и других заинтересованных лиц


Расширенный поиск


	Ваша корзина

	Контакты

	Подписка

	English

н о в о с т и
[архив]

(19 Feb 2019 11:55:00) Выставка "Молочная и мясная индустрия 2019"

Уважаемые коллеги! Ждем Вас на выставке "Молочная и мясная индустрия 2019", которая пройдет в Москве, в МВЦ "Крокус-Экспо" с 19 по 22 марта 2019 года. Наш стенд А120 располагается ... [Подробнее]

(18 Oct 2018 15:49:00) Внимание!

Уважаемые коллеги! В связи с повышением почтовых тарифов с 1-го января 2019 года увеличивается минимальная сумма заказа для почтовой отправки книг за счет издательства с 3600 руб. ... [Подробнее]

(06 Mar 2018 16:55:00) Мастер-класс Джеффри Хамельмана в России!

Вниманию хлебопеков и кондитеров! Вся подробная информация о мастер-классе известного во всем мире хлебопека Дж. Хамельмана, автора бестселлера "Хлеб. Технологии и рецептуры" по ... [Подробнее]

Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры
Вопросы к специалистам