\r\nВторое, актуализированное и исправленное издание справочника. В книге приведены обширные систематизированные сведения о сырье и ингредиентах, используемых в производстве хлеба, хлебобулочных ... [Подробнее]
В книге изложены теоретические основы процессов, происходящих при приготовлении хлеба и хлебобулочных изделий. Приведено много практических советов технологического характера. В течение многих ... [Подробнее]
Организация сельскохозяйственного производства и менеджмент
Ф.К. Шакиров
Твердый переплет 607 стр. 2008 ISBN: 978-5-9532-0565-8 Формат: 150 x 205 mm
Рассмотрены организационно-экономические основы деятельности растениеводческих и животноводческих предприятий, подсобных промышленных производств, а также различные формы хозяйствования - кооперативы, товарищества и общества, государственные и муниципальные унитаные предприятия, фермерские и личные подсобные хозяйства
