|
|
|
Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения
Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова
Твердый переплет 592 стр. 2013 ISBN: 978-5-98879-166-9 Формат: 163 х 230 мм
|
|
В книге изложены базовые понятия в области метрологии, стандартизации и сертификации, рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование данных видов деятельности. Цель данного издания — помочь студентам в изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность. Учебник подготовлен в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и сертификация» для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров по специальности 260200 «Продукты питания животного происхождения» по профилям «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология рыбы и рыбных продуктов» и «Технология молока и молочных продуктов».
Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии. |
|