В книге рассмотрены научные основы технологии производства вин различных типов, спиртных напитков из виноградного и плодового сырья, а также безалкогольных продуктов из винограда. Представлены теорети ... [Подробнее]
Книга представляет собой комплексное руководство, посвященное современным методам исследования компонентного состава и свойств пищевых продуктов. В ней последовательно рассмотрены ключевые аспекты ана ... [Подробнее]
Проанализированы особенности управления НИР в библиотечно-информационной отрасли США, определены основные направления научной работы в библиотеках различных типов и способы получения финансирования. Представлен методологический аппарат, используемый при проведении исследований. Особое внимание уделено вопросам обучения студентов библиотечных школ основам научно-исследовательской работы.
