Перевод второго английского издания Chemistry of Beer поможет читателям лучше понять научные основы химии пивоваренного сырья, напитков брожения, процессов, протекающих на разных этапах производства и ... [Подробнее]
Книга представляет собой комплексное руководство, посвященное современным методам исследования компонентного состава и свойств пищевых продуктов. В ней последовательно рассмотрены ключевые аспекты ана ... [Подробнее]
Проанализированы особенности управления НИР в библиотечно-информационной отрасли США, определены основные направления научной работы в библиотеках различных типов и способы получения финансирования. Представлен методологический аппарат, используемый при проведении исследований. Особое внимание уделено вопросам обучения студентов библиотечных школ основам научно-исследовательской работы.
