Проблема очистки воды, используемой для бытовых и промышленных целей, от различных загрязнений имеет огромное значение. С одной стороны, постоянно повышаются требования к качеству воды, особенно в про ... [Подробнее]
В книге изложены теоретические основы процессов, происходящих при приготовлении хлеба и хлебобулочных изделий. Приведено много практических советов технологического характера. В течение многих ... [Подробнее]
Публичная библиотека: пути инновационного развития
Матлина С. Г.
Твердый переплет 392 стр. 2009 ISBN: 978-5-93913-183-4 Формат: 145 x 210 мм
Книга является итогом более чем 40-летней работы автора. В нее включены как опубликованные ранее статьи, так и работы, по разным причинам оставшиеся материалом «для узкого круга». Наряду со статьями в настоящем издании представлены отдельные разделы книг, наиболее востребованных сегодняшней теорией и практикой.
