 |
|
Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Погожева А.В. (2023)
Сборник разработан ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи», относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции ... [Подробнее]
Курченко В.П., Алиева Л.Р., Евдокимов И.А., Шрамко М.И., Лодыгин А.Д. (2024)
Впервые на русском языке вышла работа, посвященная исследованиям и разработке технологий инновационных молочных продуктов с применением хитозана. Полученные авторами данные легли в основу создания м ... [Подробнее]
|
|
 |
|
|
 Технологический прорыв молочной отрасли АПК России на примере универсального сельхозсырья
Оглавление
Предисловие
Приложение 1 к предисловию "Эволюция переработки молочной сыворотки: прошлое, настоящее, будущее" (часть 1)
Приложение № 2 к предисловию "Эволюция переработки молочной сыворотки: прошлое, настоящее, будущее" (часть 2)
Глава 1. Общие положения
Глава 2. Гидролизаты лактозы
Глава 3. Лактулоза
Приложение 1 к главе 3 "Лактулоза — надежды и перспективы"
Приложение 2 к главе 3 «Лактувет» — бифидогенная пищевая добавка будущего"
Глава 4. Лактобионовая кислота
Глава 5. Гидролизаты белков
Глава 6. Микропартикуляты белков
Глава 7. Фукоза
Глава 8. Мембранные технологии
Глава 9. Микрофильтрация
Глава 10. Ультрафильтрация
Глава 11. Нанофильтрация
Глава 12. Диафильтрация
Глава 13. Обратный осмос
Глава 14. Электродиализ
Глава 15. Ионный обмен
Резюме
Список сокращений
|
Технологический прорыв молочной отрасли АПК России на примере универсального сельхозсырья
|
|
|
