В руководстве впервые за последние 30 лет описан практически полный спектр вопросов, связанных с работой холодильных и морозильных складов. Затронуты вопросы составления ТЗ и бюджета, проектирования н ... [Подробнее]
Проблема очистки воды, используемой для бытовых и промышленных целей, от различных загрязнений имеет огромное значение. С одной стороны, постоянно повышаются требования к качеству воды, особенно в про ... [Подробнее]
Предисловие Приложение 1 к предисловию "Эволюция переработки молочной сыворотки: прошлое, настоящее, будущее" (часть 1) Приложение № 2 к предисловию "Эволюция переработки молочной сыворотки: прошлое, настоящее, будущее" (часть 2) Глава 1. Общие положения Глава 2. Гидролизаты лактозы Глава 3. Лактулоза Приложение 1 к главе 3 "Лактулоза — надежды и перспективы" Приложение 2 к главе 3 «Лактувет» — бифидогенная пищевая добавка будущего" Глава 4. Лактобионовая кислота Глава 5. Гидролизаты белков Глава 6. Микропартикуляты белков Глава 7. Фукоза Глава 8. Мембранные технологии Глава 9. Микрофильтрация Глава 10. Ультрафильтрация Глава 11. Нанофильтрация Глава 12. Диафильтрация Глава 13. Обратный осмос Глава 14. Электродиализ Глава 15. Ионный обмен Резюме Список сокращений
Технологический прорыв молочной отрасли АПК России на примере универсального сельхозсырья