Книга представляет собой комплексное руководство, посвященное современным методам исследования компонентного состава и свойств пищевых продуктов. В ней последовательно рассмотрены ключевые аспекты ана ... [Подробнее]
Второе, актуализированное и исправленное издание справочника. В книге приведены обширные систематизированные сведения о сырье и ингредиентах, используемых в производстве хлеба, хлебобулочных и мучных ... [Подробнее]
Введение 1 Теоретические основы процесса смешения 1.1 Смешение в шнековых экструдерах 1.2 Распределительное смешение в шнековых экструдерах 1.3 Диспергирующее смешение в шнековых экструдерах 1.3.1 Системы твердое тело-жидкость 1.3.2 Системы жидкость-жидкость 1.4 Обратное смешение 2 Двухшнековые экструдеры 2.1 Основные этапы развития конструкций двухшнековых экструдеров различного типа 2.2. Основные направления использования двухшнековых экструдеров 2.3 Экструдеры с зацепляющимися шнеками, вращающимися в противоположном направлении 2.4 Экструдеры с незацепляющимися шнеками, вращающимися в противоположном направлении 2.5 Экструдеры с зацепляющимися однонаправленно вращающимися шнеками 2.5.1 Низкоскоростные экструдеры с плотным зацеплением витков нарезки шнека 2.5.2 Высокоскоростные самоочищающиеся экструдеры 2.5.2.1 Конструкция самоочищающихся экструдеров 2.5.2.2 Вопросы конструирования модульных цилиндров самоочищающихся экструдеров 2.5.2.3 Вопросы конструирования модульных элементов шнека самоочищающихся экструдеров 2.5.2.4 Геометрия элементов конструкции в самоочищающихся экструдерах 2.5.2.5 Энергетический баланс самоочищающихся экструдеров 2.5.2.6 Транспортировка материала в самоочищающихся экструдерах 2.5.2.7 Производительность самоочищающихся экструдеров 2.5.2.8 Масштабирование самоочищающихся экструдеров 2.5.2.9 Дегазация в самоочищающихся экструдерах 2.5.2.10 Промышленно выпускаемые самоочищающиеся компаундирующие экструдеры 2.5.2.11 Примеры использования самоочищающихся экструдеров для различных технологических процессов компаундирования полимерных композиций Литература