Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам - Вакансии
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Полимеры: материалы и технологии
Фармацевтика
Общетехнические издания
Информационное и библиотечное дело
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
Выставка "Молочная и мясная индустрия 2018"

Выставка "Ingredients Russia 2018"

н о в и н к и

Руководства ICH для фармацевтической отрасли. Эффективность
(2017)

... [Подробнее]

Хлеб. Технология и рецептуры. Второе издание
Дж. Хамельман (2017)

... [Подробнее]

Гидрогенизация и переэтерификация жиров

CОДЕРЖАНИЕ

 

Введение

 

Глава 1. Гидрогенизация жиров

1.1. Химические превращения в процессе гидрирования жиров

1.2. Сырье для производства гидрированных жиров

1.2.1. Масла и жиры

1.2.2. Технический водород

1.3. Состав и ассортимент гидрированных жиров

1.4. Роль катализатора в процессе гидрогенизации непредельных соединений

1.5. Общая характеристика промышленных никельсодержащих катализаторов гидрирования жиров

1.6. Кинетика процесса гидрирования жиров

1.7. Влияние условий гидрирования на селективность процесса

1.8. Изомеризация при гидрировании жиров

1.8.1. Основные особенности изомеризации триглицеридов

1.8.2. Влияние технологических параметров процесса на содержание геометрических изомеров

Температура реакции

Концентрация катализатора

Интенсивность перемешивания

Давление водорода

1.8.3. Влияние транс-изомеров и сопряженных соединений на физиологию человека

1.8.4. Разработка технологии целенаправленного синтеза сопряженных диенов

1.9. Побочные химические реакции при гидрировании жиров

1.10. Исследование динамики окисления гидрированных жиров на модельных образцах

1.11. Техника и технология гидрирования жиров

1.11.1. Способы проведения процесса гидрогенизации жиров

1.11.2. Гидрирование масел и жиров с внешней циркуляцией водорода

Основное оборудование
Технологическая схема производства саломаса в батарее автоклавов с внешней циркуляцией водорода

Нормы технологических режимов

Устранение возможных проблем

Контроль производства

Материальный баланс процесса гидрогенизации

Нормы расхода основных видов сырья, материалов и энергоресурсов

1.11.3. Гидрирование масел и жиров методом насыщения

Технологическая схема производства деметаллизированного саломаса

Нормы технологических режимов

Материальный баланс процесса гидрогенизации методом насыщения

Расчет отходов и потерь жиров при гидрогенизации

1.12. Основы производства и использования технического водорода для гидрогенизации жиров

1.12.1. Общая характеристика технического водорода

1.12.2. Электролиз воды как стадия технологического процесса

1.12.3. Производство водорода методом электролиза воды

1.12.4. Процесс электролиза воды в электролизере ФВ-500

Побочные процессы при электролизе воды

Циркуляция электролита

Охлаждение электролизера

1.12.5. Применяемые аппаратура и оборудование

Аппараты и оборудование для получения водорода и кислорода

Устройство электролизера ФВ-500

Технические характеристики и режимы работы электролизной установки ФВ-500

1.12.6. Перспективные способы производства водорода

Производство водорода методом паровой конверсии природного газа

Производство водорода паровой конверсией метанола

 

Глава 2.Переэтерификация.жиров

2.1. Общие представления о процессе переэтерификации

2.2. Переэтерификация жиров при использовании алкоксидов натрия в качестве катализатора

2.3. Катализаторы переэтерификации жиров

2.4. Сырье для переэтерификации жиров

2.5. Характеристика переэтерифицированных жиров

2.6. Связь физико-химических показателей переэтерифицированных жиров с их молекулярным составом

2.7. Техника и технология переэтерификации жиров

2.7.1. Основные стадии

Мокрая дезактивация катализатора

Сухая дезактивация катализатора

Дезактивация катализатора и удаление мыла при помощи адсорбентов

2.7.2. Переэтерификация с использованием сепараторов

Технологическая схема процесса

Нормы технологических режимов

2.7.3. Переэтерификация жиров с водной и кислотной дезактивацией катализатора

Технологическая схема процесса

Нормы технологических режимов

2.7.4. Материальный баланс процесса переэтерификации

2.7.5. Устранение возможных проблем

2.8. Контроль производства

2.9. Техника безопасности при химической переэтерификации

2.9.1. Свойства катализаторов переэтерификации и требования к организации работы с ними

2.9.2. Характеристика вредных веществ, используемых в процессе переэтерификации

2.9.3. Отходы производства при переэтерификации жиров

2.10. Ферментативная переэтерификация

2.10.1. Особенности ферментативной переэтерификации

2.10.2. Характеристики используемых материалов и готовой продукции

2.10.3. Производственный процесс ферментативной переэтерификации

Нормы технологических режимов

 

Глава 3. Прогноз развития технологии модификации жиров

 

Список использованной литературы

Список упоминаемых нормативных документов

 

Приложение 1. Перечень основных нормативных документов по технике безопасности и охране труда

Приложение 2. Приблизительные эксплуатационные затраты на процесс гидрогенизации жиров (по материалам европейских производителей)

Приложение 3. Приблизительные эксплуатационные затраты на процесс переэтерификации жиров (по материалам европейских производителей)

Приложение 4. Методика определения степени переэтерификации масел и жиров (упрощенный пособ)

Приложение 5. Методика определения содержания основного вещества  в товарном метилане (этилате) натрия

Приложение 6. Методика определения массовой доли влаги в жировой смеси для переэтерификации

Гидрогенизация и переэтерификация жиров


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(04 Oct 2016 13:48:00) Новый каталог книг для специалистов пищевой промышленности

Чтобы скачать каталог, пожалуйста, перейдите по ссылке:

... [Подробнее]

(04 Apr 2016 15:58:00) Внимание!

В связи с повышением цен на услуги почтовой связи вводится платная доставка заказов на сумму до 3000 руб. с 5 апреля 2016 года. Заказы на сумму более 3000 руб. ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам  -  Вакансии

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены