Один из наиболее полных советских справочников для технологов хлебозаводов. В справочнике приведены данные по сырью, технологии и технохимическому контролю производства хлебобулочных, диетических, сух ... [Подробнее]
Цель четвертой книги Справочника библиотекаря — дать представление о возможностях веб-аналитических технологий и их применении для развития информационной деятельности библиотеки. Значительное в ... [Подробнее]
Рассмотрены основы технологии конструкционных материалов. Описаны технологические процессы изготовления заготовок и деталей машин из металлов и неметаллических материалов литьем, обработкой давлением, сваркой, резанием и другими способами. Приведены особенности изготовления машин и оборудования пищевых производств, а также анализ разработки процессов их сборки. Рассмотрены новые системы управления оборудованием и производством. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению Пищевая инженерия.
