Пищевые технологии и оборудование - Высшая школа
|
|
|
|
Лабораторные методы в ветеринарно-санитарной экспертизе пищевого сырья и готовых продуктов
Серегин И. Г., Уша Б. В.
Твердый переплет
409 стр.
2008
ISBN: 978-5-91541-011-3
Формат: 145 x 210 мм
|
|
|
В учебном пособии представлены методы лабораторного контроля мяса и мясных продуктов, молока и молочных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, яиц, меда, овощей, фруктов и других продуктов, предусмотренные стандартами, инструкциями и правилами ветсанэкспертизы.
Учебное пособие предназначено для студентов специальностей 110501 – Ветеринарно-санитарная экспертиза специальности, 110500 – Ветеринарно-санитарная экспертиза направления подготовки бакалавров и магистров, 111201 – Ветеринария.
Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты |
|
