 |
|
Макаров С.Ю., Троицкий В.М., Харитонова Н.Е. (2020)
Книга издательства "Дели" *
В книге приведены 183 рецептуры ликеров, настоек, наливок, пуншей и других напитков. Основу данного производственно-практического издания составляет рецептурный справочник, разработанный по приказу А. И. Микояна в 1938 году, и аналогичные труды советских технологов более позднего периода. Ретро-линейки ликероводочных изделий интересны бывшим жителям СССР не только с исторической точки зрения, они могут быть использованы как основа для разработки собственных рецептур. В книге представлены схемы построения рецептур, расчеты купажей, аналитические и органолептические показатели напитков. Даны технологические и фармакологические характеристики настоев из растительного сырья. Каждую рецептуру можно воспроизвести на производстве или самостоятельно в домашних условиях, а также разработать собственную на основе настоящего издания. Книга адресована как профессионалам, так и винокурам-любителям, и может послужить прекрасным подарком.
* Представленные на сайте книги издательства "Дели" продаются без наценки по издательским ценам! ... [Подробнее]
Рябчиков Б.Е. (2023)
Подробнее]
|
|
 |
 |
|
Общетехнические издания - Химические технологии и оборудование - Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
|
|
|
|
Смазки. Производство, применение, свойства. Справочник
Т. Манг, У. Дрезель
Перевод с англ. 2-го изд. (2007, Lubricants and Lubrication), под ред. Школьникова В.М.
Твердый переплет
944 стр.
2015
ISBN: 978-5-91884-012-2
Формат: 165 × 235 мм
|
|
|
Внимание! В новом тираже книга называется "Смазочные материалы. Производство, применение, свойства."
В русском переводе уникального справочника «Смазки и смазывающие материалы» приведена самая полная информация о производстве, применении и переработке смазок и промышленных масел. Приведена полная классификация смазок, подробно описаны их составы, трибологические, реологические и химические свойства. Рассмотрены технологии производства базовых минеральных, синтетических масел и жидкостей. Отдельные главы посвящены применению моторных масел, смазок в трансмиссиях, гидравлических жидкостей, компрессионных и холодильных масел, СОЖей, с учетом их специфики. Даны практические рекомендации при использовании смазок в индустриальных производствах, металлообработке, автомобилестроении, на транспорте и других отраслях. В специальных главах впервые приводятся последние данные о пластических смазках, СОЖах, твердых и порошковых смазках. Вопросы переработки, утилизации, экологической безопасности смазок, методы их испытаний рассмотрены на основе европейских норм и стандартов. По полноте и широте охвата рассматриваемых вопросов справочник не имеет аналогов в России и будет по достоинству оценен специалистами.
Справочник станет незаменим руководством для технологов, инженеров-механиков, конструкторов, решающих вопросы производства и применения смазок, их оптимального выбора и взаимозаменяемости. Он будет полезен дистрибьюторам смазочных материалов, разработчикам смазочных систем, исследователям и студентам.
Книга издана при поддержке компании "Текса" |
|
|
|
|
|
