 |
|
Макаров С.Ю., Троицкий В.М., Харитонова Н.Е. (2020)
Книга издательства "Дели" *
В книге приведены 183 рецептуры ликеров, настоек, наливок, пуншей и других напитков. Основу данного производственно-практического издания составляет рецептурный справочник, разработанный по приказу А. И. Микояна в 1938 году, и аналогичные труды советских технологов более позднего периода. Ретро-линейки ликероводочных изделий интересны бывшим жителям СССР не только с исторической точки зрения, они могут быть использованы как основа для разработки собственных рецептур. В книге представлены схемы построения рецептур, расчеты купажей, аналитические и органолептические показатели напитков. Даны технологические и фармакологические характеристики настоев из растительного сырья. Каждую рецептуру можно воспроизвести на производстве или самостоятельно в домашних условиях, а также разработать собственную на основе настоящего издания. Книга адресована как профессионалам, так и винокурам-любителям, и может послужить прекрасным подарком.
* Представленные на сайте книги издательства "Дели" продаются без наценки по издательским ценам! ... [Подробнее]
Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л. (2022)
В книге рассмотрены научные основы технологии производства вин различных типов, спиртных напитков из виноградного и плодового сырья, а также безалкогольных продуктов из винограда. ... [Подробнее]
|
|
 |
 |
|
Общетехнические издания - Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
|
|
|
|
Большой справочник инженера нефтегазодобычи. Разработка месторождений. Оборудование и технологии добычи. Книга 2
Перевод с англ.
Твердый переплет
952 стр.
2012
ISBN: 978-5-93913-179-7
Формат: 210x297
|
|
|
Специалистам нефтяной и газодобывающей отрасли предлагается перевод авторитетного специализированного англоязычного издания, полезного как для практической деятельности инженерно-технического персонала компаний, так и для научно-исследовательской работы. Оригинальное издание — «Standard Handbook of Petroleum and Natural Gas Engineering» — многократно переиздавалось и является сегодня одним из лучших отраслевых специализированных справочников. В его подготовке участвовало более 75 авторов, ученых, консультантов и инженеров-практиков.
Несомненными достоинствами справочника являются: широкий спектр данных о нефтепромысловом оборудовании; характеристика основных способов эксплуатации скважин; сведения о методах интенсификации нефтедобычи, свойствах пластов и флюидов, а также описание химических реагентов и технологических жидкостей. В нем обобщен многолетний опыт отрасли, рассмотрены как классические процедуры, так и новейшие разработки и ускоренные технологии. Материал органично структурирован, дополнен огромным количеством поясняющих иллюстраций, дополнительных справочных данных и таблиц, а также примерами и расчетами.
В связи с большим объемом материала справочник выпущен в 2 книгах: «Бурение и заканчивание скважин» и «Разработка месторождений. Оборудование и технологии добычи».
|
|
|
|
|
|
