Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Полимеры: материалы и технологии
Фармацевтика
Общетехнические издания
Информационное и библиотечное дело
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Санитарно-гигиенические требования и безопасность продукции (общественное питание и торговля)
Под редакцией М. П. Могильного (2017)

В учебнике рассмотрены современные санитарно-гигиенические требования и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. В книге содержатся основные требования к организации и содержанию программ производственного контроля, безопасности продуктов общественного питания и торговли. Учебник предназначен для обучающихся по направлению 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", для преподавателей, для практических работников предприятий общественного питания и торговли, аспирантов и других заинтересованных лиц

 

 

... [Подробнее]

Технология производства соленой рыбы
Н. В. Долганова, Е. В. Першина, А. С. Виннов (2018)

В книге изложены сущность и теоретические основы посола как способа консервирования, приводятся подробные технологические схемы приготовления соленой, пряной, маринованной рыбы, пресервов, икорных продуктов, рассматриваются товароведческие характеристики готовой продукции, дефекты соленой продукции и мероприятия по их устранению, освещаются проблемы и перспективные направления в области производства соленой рыбопродукции, а также вопросы повышения качества выпускаемой продукции, малоотходной технологии, экономного расхода сырья, выработки новых видов соленой продукции. Особое внимание уделено проблеме переработки техногенных отходов производства соленой рыбной продукции.

Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», а также для слушателей системы повышения квалификации специалистов — инженерно-технических работников, связанных с обработкой рыбы.

 

... [Подробнее]

Производство изделий из полимерных материалов

Содержание

Предисловие
Введение

Глава 1. Конструктивное оформление пластмассовых изделий
1.1. Принципиальная классификация изделий из пластмасс
1.2. Конструктивные элементы штучных изделий
1.2.1. Монолитные изделия
1.2.2. Особенности изделий из армированных пластиков
1.3. Понятие о проектировании деталей из пластмасс
1.3.1. Корпусные детали
1.3.2. Емкости
1.3.3. Детали трубопроводов
1.3.4. Уплотнители
1.3.5. Детали резьбовых соединений
1.3.6. Детали зубчатых и червячных передач
1.3.7. Детали ременных передач
1.3.8. Детали подшипников
Литература

Глава 2. Промышленные пластмассы
2.1. Общие сведения
2.1.1. Марочный ассортимент термопластичных материалов
2.1.2. Марочный ассортимент термореактивных материалов
2.2. Материалы общетехнического назначения
2.2.1. Полиолефины
2.2.2. Полистирольные пластики
2.2.3. Поливинилхлорид (ПВХ)
2.2.4. Полиметилметакрилат
2.3. Материалы инженерно-технического назначения
2.3.1. Полиамиды
2.3.2. Полиформальдегид
2.3.3. Поликарбонат
2.3.4. Полибутилентерефталат
2.3.5. Полиэтилентерефталат
2.3.6. Фенопласты
2.3.7. Аминопласты
2.3.8. Эпоксипласты
2.3.9. Ненасыщенные полиэфирные смолы
2.3.10. Кремнийорганические материалы
2.3.11. Стеклонаполненные пресс-материалы
2.4. Теплостойкие высокопрочные конструкционные материалы
2.4.1. Полиарилаты
2.4.2. Полиимиды
2.4.3. Ароматические полиамиды
2.4.4. Полисульфон
2.4.5. Фторполимеры
Литература

Глава 3. Основные критерии выбора пластмасс
3.1. Механические свойства
3.2. Температурные характеристики
3.3. Теплофизические свойства
3.4. Химическая стойкость
3.5. Электрические свойства
3.6. Горючесть пластмасс
3.7. Триботехнические свойства
3.7.1. Антифрикционные полимерные материалы (АПМ)
3.7.2. Фрикционные полимерные материалы (ФПМ)
3.8. Общие рекомендации по применению полимерных материалов
Литература

Глава 4. Общие сведения о переработке пластмасс
4.1. Классификация методов переработки
4.2. Выбор метода переработки
4.3. Технологические свойства
4.3.1. Технологические свойства термопластов
4.3.2. Технологические свойства реактопластов
4.4. Подготовка и контроль качества сырья
4.5. Контроль качества изделий
4.6. Использование отходов производства
Литература

Глава 5. Рабочий процесс в одночервячном пластикаторе и элементы реологии полимерных расплавов
5.1. Основные качественные закономерности процесса
5.2. Вязкость расплавов полимеров
5.3. Кривые течения
5.4. Высокоэластичность расплавов
Литература

Глава 6. Экструзионное оборудование
6.1. Одночервячные экструдеры
6.2. Двухчервячные экструдеры
6.3. Дисковые и поршневые экструдеры
6.4. Принципиальное устройство формующих головок
6.5. Теоретическая производительность одночервячного экструдера
и экструзионного агрегата
6.6. Выбор и расчет одночервячного экструдера
6.6.1. Технологический расчет
6.6.2. Проверочный механический расчет
6.7. Производительность и мощность двухчервячного экструдера
Литература

Глава 7. Сведения о соэкструзионной технологии
Литература

Глава 8. Технология производства экструзионных изделий
8.1. Трубы и шланги
8.1.1. Производство гладких труб
8.1.2. Производство гофрированных труб и шлангов
8.1.3. Дефекты экструдированных труб и способы их устранения
8.2. Рукавная пленка
8.2.1. Технология производства
8.2.2. Многослойные соэкструзионные пленки
8.2.3. Термоусадочные и стрейч-пленки
8.2.4. Пленочные агрегаты
8.3. Плоские пленки
8.4. Производство листов
8.5. Профильно-погонажные изделия
8.6. Полимерная изоляция
8.7. Рекомендации по безопасному ведению работ
Литература

Глава 9. Экструзионно-выдувное формование
Литература

Глава 10. Литье под давлением
10.1. Общие сведения
10.2. Литьевые машины
10.2.1. Разновидности и принцип действия
10.2.2. Основные узлы червячных литьевых машин
10.3. Литьевые формы
10.3.1. Холодноканальные формы
10.3.2. Горячеканальные формы
10.4. Основы технологии литья под давлением
10.4.1. Разновидности пластикации
10.4.2. Методы литья под давлением
10.4.3. Технология производства
10.4.4. Особенности литья под давлением различных термо-
и реактопластов
10.4.5. Виды брака и методы их устранения
10.5. Технологические и инженерные расчеты
10.5.1. Выбор литьевой машины
10.5.2. Проверка литьевой машины по пластикационной
производительности
10.5.3. Тепловой расчет
10.5.4. Проверочный механический расчет
Литература

Глава 11. Прессование изделий из реактопластов
11.1. Общие сведения
11.2. Влияние основных технологических параметров на процесс прямого
прессования и качество изделий
11.3. Особенности литьевого прессования
11.4. Прессовое оборудование
11.5. Пресс-формы
11.6. Выбор прессов и параметров процесса
11.6.1. Технологические расчеты
11.6.2. Тепловые расчеты
11.6.3. Механические расчеты
11.6. Брак и его предупреждение
Литература

Глава 12. Каландрование
12.1. Общие сведения и основные закономерности процесса
12.2. Процессы в рабочем зазоре
12.3. Оборудование
12.4. Инженерная оценка
12.5. Получение пленки из пластифицированного ПВХ экструзионно-
каландровым методом
12.6. Получение пленки из жесткого ПВХ вальцево-каландровым методом
Литература

Глава 13. Ротационное и центробежное формование
13.1. Ротационное формование
13.2. Центробежное формование
Литература

Глава 14. Производство изделий термоформованием
14.1. Теория метода
14.2. Вакуум- и пневмоформование
14.3. Штамповка
14.4. Технологическая оценка процесса
Литература

Глава 15. Производство изделий из армированных полимерных материалов
15.1. Общие сведения
15.2. Методы производства изделий
15.3. Намотка
15.4. Пултрузия
15.5. Контактное формование
15.6. Формование с эластичной диафрагмой
15.7. Оснастка
15.8. Основные правила безопасного проведения работ
Литература

Глава 16. Производство изделий спеканием и оплавлением
16.1. Спекание
16.2. Оплавление
Литература

Глава 17. Сварка и склеивание
17.1. Сварка
17.2. Склеивание
Литература

Глава 18. Робототехника и транспортирующие машины в переработке пластмасс
18.1. Комплексная механизация
18.2. Промышленные роботы
18.3. Транспортирующие устройства
18.4. Механическая обработка изделий из пластмасс
Литература

Глава 19. Материальные расчеты и сведения по компоновочным решениям производств
19.1. Материальный баланс
19.2. Расчет количества оборудования
19.3. Компоновочное решение производства
Литература
Алфавитно-предметный указатель

Производство изделий из полимерных материалов


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(04 Oct 2018 10:47:00) Агропродмаш 2018!

Уважаемые коллеги! Ждем вас на международной выставке оборудования, машин и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности "Агропродмаш 2018", которая пройдет в Москве, ... [Подробнее]

(06 Mar 2018 16:55:00) Мастер-класс Джеффри Хамельмана в России!

Вниманию хлебопеков и кондитеров! Вся подробная информация о мастер-классе известного во всем мире хлебопека Дж. Хамельмана, автора бестселлера "Хлеб. Технологии и рецептуры" по ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены