Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Полимеры: материалы и технологии
Фармацевтика
Общетехнические издания
Информационное и библиотечное дело
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Инженерия промышленного виноделия
Оганесянц Л.А., Федоренко Б.Н., Рейтблат Б.Б. (2018)

... [Подробнее]

Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества). 2-е изд., исправ. и доп.
В. Д. Косой, С. А. Рыжов, В. П. Дорохов (2018)

... [Подробнее]

Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ

Содержание

 

1. Методика решения проблем (9 вопросов и ответов)

2. Мука и зерно (14 вопросов и ответов)

3. Другие ингредиенты для хлебопечения (21 вопрос и ответ)

4. Хлебобулочные изделия (18 вопросов и ответов)

5. Кексы и торты (15 вопросов и ответов)

6. Печенье (13 вопросов и ответов)

7. Изделия из слоеного и песочного несладкого теста (13 вопросов и ответов)

8. Другие выпечные изделия (17 вопросов и ответов)
9. Разное (14 вопросов и ответов)

Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(18 Oct 2018 15:49:00) Внимание!

Уважаемые коллеги! В связи с повышением почтовых тарифов с 1-го ноября 2018 года увеличивается минимальная сумма заказа для почтовой отправки книг за счет издательства с 3000 руб. ... [Подробнее]

(06 Mar 2018 16:55:00) Мастер-класс Джеффри Хамельмана в России!

Вниманию хлебопеков и кондитеров! Вся подробная информация о мастер-классе известного во всем мире хлебопека Дж. Хамельмана, автора бестселлера "Хлеб. Технологии и рецептуры" по ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены