Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам - Вакансии
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Полимеры: материалы и технологии
Фармацевтика
Общетехнические издания
Информационное и библиотечное дело
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
Выставка "Молочная и мясная индустрия 2018"

Выставка "Ingredients Russia 2018"

н о в и н к и

Азбука бетона
Зоткин А. Г. (2017)

... [Подробнее]

Современное производство колбасных и солено-копченых изделий. 2е изд., перераб. и доп.
Зонин В.Г. (2017)

... [Подробнее]

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки

Содержание

 

1. Основные принципы обогащения пищевых продуктов

 

Часть 1. Технологические аспекты обогащения

 

2. Используемые формы

3. Витаминизация и обогащение минеральными веществами

4. Обогащение полифенолами, каротиноидами, жирными кислотами и фитостеринами

5. Обогащение полезными для здоровья полиненасыщенными жирными кислотами

6. Стабильность витаминов в обогащенных пищевых продуктах

7. Технологические аспекты внесения микроэлементов в пищевые продукты

 

Часть 2. Методы анализа, вопросы безопасности и нормативные акты

 

8. Анализ содержания витаминов

9. Анализ жирных кислот

10. Анализ полифенольных антиоксидантов

11. Оценка биодоступности нутрицевтиков

12. Стандарты Кодекса Алиментариус относительно обогащенных пищевых продуктов

13. Нормативные акты ЕС по обогащению пищевых продуктов

14. Вопросы безопасности витаминов и минеральных веществ, вносимых в пищевые продукты. Обзор мнений экспертов по безопасности микроэлементов

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(04 Oct 2016 13:48:00) Новый каталог книг для специалистов пищевой промышленности

Чтобы скачать каталог, пожалуйста, перейдите по ссылке:

... [Подробнее]

(04 Apr 2016 15:58:00) Внимание!

В связи с повышением цен на услуги почтовой связи вводится платная доставка заказов на сумму до 3000 руб. с 5 апреля 2016 года. Заказы на сумму более 3000 руб. ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам  -  Вакансии

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены