Авторское право в библиотеках, научно-исследовательских и учебных заведениях Земсков А. И., Шрайберг Я. Л. (2019) ... [Подробнее]
Сыр. Научные основы и технологии. В 2-х т. Том 1. Научные основы сыроделия П.Л. МакСуини, П.Ф. Фокс, П.Д. Коттер, Д.У. Эверетт (2019) ... [Подробнее]
Биотехнологические свойства белков молока
Цена: 1000.00 Руб.В продаже
Биохимия молока и мяса: Учебник
Кексы, куличи: сырье, технология, оборудование, рецептуры
Цена: 600.00 Руб.В продаже
КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ. Часть I. Комплексная механизация технологических процессов
Цена: 1600.00 Руб.В продаже
КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ. Часть II. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных работ
Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования. 3-е издание, исправленное и дополненное
Цена: 1700.00 Руб.В продаже
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий: учебное пособие для вузов
Цена: 1500.00 Руб.В продаже
Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки
Цена: 1100.00 Руб.В продаже
Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения
Цена: 2500.00 Руб.В продаже
Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства
Цена: 2000.00 Руб.В продаже
Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник
Цена: 1800.00 Руб.В продаже
Немецко-русский словарь по мясной промышленности
Цена: 2100.00 Руб.В продаже
Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 1. Шоколад. Какао
Цена: 950.00 Руб.В продаже
Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 2. Конфеты
Цена: 1250.00 Руб.В продаже
Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 4. Мучные кондитерские изделия
Органическая химия
Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов питания
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли: 4-е изд.
ПРИМЕРЫ И ЗАДАЧИ ПО ХОЛОДИЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ. 2-е издание
Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности: Учебное пособие для вузов
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Цена: 3000.00 Руб.В продаже
Разделка мяса в России и странах европейского союза
Цена: 1400.00 Руб.В продаже
Санитарно-гигиенические требования и безопасность продукции (общественное питание и торговля)
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания
Цена: 3500.00 Руб.В продаже
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях. 2-е издание, дополненное и переработанное. Сборник технических нормативов
Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. Сборник технических нормативов.
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. Сборник технических нормативов
Цена: 4000.00 Руб.В продаже
Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества). 2-е изд., исправ. и доп.
Цена: 2600.00 Руб.В продаже
Современная водоподготовка
Современные аспекты производства кваса: теория, исследования, практика
Цена: 1300.00 Руб.В продаже
Справочник работника общественного питания
Технологические машины и оборудование биотехнологий
Цена: 3300.00 Руб.В продаже
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
ТЕХНОЛОГИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ. 2-е изд., доп. и испр.
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
Цена: 3900.00 Руб.В продаже
Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
Технология отрасли. Приемка, обработка и хранение масличных семян
Технология продукции общественного питания
Цена: 1150.00 Руб.В продаже
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий
Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Справочник
Химия и технология ароматических соединений: учебное пособие
Цена: 2300.00 Руб.В продаже
Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность
Цена: 2800.00 Руб.В продаже
Уважаемые коллеги!
С 30 марта по 5 апреля 2020г. издательство работает в удаленном режиме. По всем возникающим вопросам вы можете обратиться по телефону +7904-619-37-39< ... [Подробнее]
Уважаемые коллеги! Приобрести наши книги на выставке "Агропродмаш 2019" можно с 7-го по 11-е октября в Экспоцентре на Красной пресне, пав. 8, зал 4, стенд 84А58. По всем вопросом ... [Подробнее]
Уважаемые коллеги! В связи с повышением почтовых тарифов с 1-го января 2019 года увеличивается минимальная сумма заказа для почтовой отправки книг за счет издательства с 3600 руб. ... [Подробнее]
Вниманию хлебопеков и кондитеров! Вся подробная информация о мастер-классе известного во всем мире хлебопека Дж. Хамельмана, автора бестселлера "Хлеб. Технологии и рецептуры" по ... [Подробнее]
