|
|
Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л. (2022)
В книге рассмотрены научные основы технологии производства вин различных типов, спиртных напитков из виноградного и плодового сырья, а также безалкогольных продуктов из винограда. ... [Подробнее]
В. К. Клюев, М. Н. Колесникова, М. П. Захаренко, Е. Н. Гусева, Н. В. Жадько, Н. С. Редькина (2024)
В учебнике системно и комплексно представлены теоретические и прикладные аспекты управления библиотечно-информационной деятельностью. ... [Подробнее]
|
|
|
|
Пищевые технологии и оборудование - Хлеб и кондитерские изделия. Зернопереработка - Книги наших партнеров по издательским ценам!
|
|
|
Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки
Фейденгольд В.Б., Темирбекова С.А.
Твердый переплет 248 стр. 2014 ISBN: 978-5-905170-57-7 Формат: 165 х 235 мм
|
|
В настоящем, 3 издании книги представлены различные виды приборов и оборудования отечественного и зарубежного производства, широко используемые лабораториями элеваторов, мукомольных, комбикормовых и хлебопекарных предприятий, а также новые появившиеся за последние пять лет, перспективные модели, предлагаемые приборостроительными фирмами и их торговыми представительствами. Оборудование систематизировано по направлениям его использования: подгдтовка проб к анализам, определение влажности, температуры, химического состава продуктов, а также основных нормируемых технологических показателей качества зерна (сырья), муки, крупы, комбикормов, хлебобулочных изделий, масличных культур, Представлены приборы, используемые для определения безопасности продуктов, в том числе микробиологических показателей, весоизмерительная техника, лабораторная посуда и мебель. Специальный раздел книги посвящен вопросам компьютеризации лаборатории. Книга предназначена для повышения квалификации специалистов лабораторий хлебопродуктов и АПК, оказания им методической и пратической помощи в оснащении технологических лабораторий оборудованием нового поколения. Настоящее издание будет полезно специалистам лабораторий организаций Россельхознадзора, РоссельхозЦентра и Роспотребнадзора, испытательных и аналитических лабораторий, научно-исследовательских и учебных учреждений, которые работают над проблемами контроля качества сырья и продукции на предприятиях хранения и переработки зерна, пищевой промышленности, а также студентам и аспирантам. |
|
| |
|
|