Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Холодильные склады. Руководство по проектированию, строительству, монтажу и эксплуатации
Полевой А.А. (2023)

... [Подробнее]

Производство майонезов, кетчупов и других соусов
Дорожкина Т.П., Павловский С.И. (2024)

... [Подробнее]
Статьи: 

Полный технологический цикл переработки молока и мяса на выставке "Молочная и Мясная индустрия 2013"

Выставка "Молочная и Мясная индустрия 2013" открывает новые перспективы бизнеса

Сортировать по:   Названию // Автору // Году выхода
Подробнее

Сборник технологических инструкций по обработке рыбы

(1959)
Твердый переплет
350 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2300.00 Руб.

Выход ожидается

Подробнее

Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества). 2-е изд., исправ. и доп.

В. Д. Косой, С. А. Рыжов, В. П. Дорохов (2018)
Твердый переплет
682 стр.
... [Подробнее]

Подробнее

Современное производство колбасных и солено-копченых изделий. 2е изд., перераб. и доп.

Зонин В.Г. (2017)
Твердый переплет
216 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1800.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации

Королева М.К., Смурыгин В.Ю, Смурыгина Н.В. (2016)
Твердый переплет
208 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2200.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Пельмени и другие замороженные мясные и мясосодержащие полуфабрикаты в тесте

А. Г. Забашта, В. О. Басов (2020)
Твердый переплет
480 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2500.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Мясопродукты из оленины и мяса диких животных

А. Г. Забашта, В. О. Басов (2022)
Твердый переплет
512 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2500.00 Руб.

В продаже

Подробнее
Новинка!

Технология и рецептуры мясных, мясосодержащих полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых блюд

А.Г. Забашта, Т.А. Забашта (2023)
Твердый переплет
752 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2500.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Технология охлажденной рыбы

Андреев М. П., Андрюхин А. В., Мелехин Д. В. (2015)
Твердый переплет
132 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1500.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Колбасные оболочки: натуральные, искусственные, синтетические

Б.-А. Ланг, Г. Эффенбергер (2009)
Твердый переплет
256 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1900.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Незаразные болезни птиц

Бессарабов Б.Ф. (2007)
Твердый переплет
175 стр.
... [Подробнее]

Подробнее

Практикум по болезням птиц

Бессарабов Б.Ф. и др. (2007)
Твердый переплет
200 стр.
... [Подробнее]

Подробнее

Этиопатогенез, диагностика и профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственной птицы

Бессарабов Борис Филиппович (2011)
Твердый переплет
296 стр.
... [Подробнее]

Подробнее

Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов

Бремнер Г. Аллан (ред.) (2009)
Твердый переплет
512 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2500.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Практикум по свиноводству

Виктор Кабанов (2008)
Твердый переплет
311 стр.
... [Подробнее]

Подробнее

Технология переработки мяса: немецкая практика

Г. Кайм (2008)
Твердый переплет
450 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2500.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации

Г. Фейнер (2010)
Твердый переплет
720 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2500.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов.

Григорьев А.А. (2008)
Твердый переплет
112 стр.
... [Подробнее]

Подробнее

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов

Долганова Н.В. (2011)
Мягкий переплет
272 стр.
... [Подробнее]

Подробнее

Разделка мяса. Справочник

Забашта А. Г., Басов В. О. (2019)
Твердый переплет
660 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2500.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Современное производство колбасных и солено-копченых изделий

Зонин В.Г. (2016)
Твердый переплет
250 стр.
... [Подробнее]

Подробнее

Современная технология мясных консервированных продуктов

Зонин В.Г. (2008)
Твердый переплет
224 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1800.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Стабильность и срок годности. Мясо и рыбопродукты

Килкаст Д., Субраманиам П. (ред.-сост.) (2012)
Твердый переплет
420 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1900.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия.

Кох Г., Фукс М. (2005)
Твердый переплет
656 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2600.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Технология рыбопереработки

М. Тюльзнер, М. Кох (2011)
Твердый переплет
404 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2100.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Справочник технолога рыбной промышленности

под общей редакцией В.М. Новикова (1972)
Твердый переплет
490 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2300.00 Руб.

Выход ожидается

Подробнее

Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов

Под ред. Дж. К. Мида (2008)
Твердый переплет
354 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2000.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Биохимия молока и мяса: Учебник

Рогожин В.В. (2011)
Мягкий переплет
456 стр.
... [Подробнее]

Подробнее

Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы. 2-е изд., перераб.

Сарафанова Л. А. (2015)
Твердый переплет
240 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1800.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник

Соловьев О.В. (2015)
Твердый переплет
470 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1800.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Переработка мяса птицы

Сэмс Алан (2014)
Твердый переплет
432 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2100.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов

Т.И. Дячук (2008)
Твердый переплет
365 стр.
... [Подробнее]

Подробнее

Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение

Тарте Р. (2015)
Твердый переплет
450 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2300.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Переработка верблюжатины для производства мясных продуктов

Узаков Я. М., Таева А.М. (2017)
Твердый переплет
158 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1500.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Производство мясных продуктов халяль

Узаков Ясин Маликович (2018)
Твердый переплет
176 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1800.00 Руб.

В продаже

Подробнее

Товароведение и экспертиза кожевенного сырья

Хлудеев К.Д., Гордиенко И.М. (2008)
Твердый переплет
303 стр.
... [Подробнее]

Сортировать по:   Названию // Автору // Году выхода

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]
(09 Sep 2024 15:57:00) Агропродмаш 2024

Уважаемые коллеги,

ждем Вас на нашем стенде 84С44 на выставке Агропродмаш 2024

пав. ... [Подробнее]

(11 Jul 2024 00:29:00) Отпуск 22.07.24 - 12.08.24

С 22 июля 2024 по 12 августа 2024 коллектив издательства "Профессия" будет находится в отпуске. Отгрузка заказов возобновится с 13 августа 2024.
Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам
© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены