Бизнес на булках. Как зарабатывать на выпечке дома, законно и с удовольствием
Наталия Кондратьева, Виталий Лунин (2023)

Книга «Бизнес на булках» — это практическое пошаговое руководство для тех, кто любит печь и хочет зарабатывать на выпечке дома, законно и с удовольствием — или развить и упорядочить свой небольшой бизнес. Она написана двумя авторами: простым домашним пекарем, лично прошедшим весь путь становления и развития домашней пекарни и профессиональным пекарем-технологом, экспертом с 28-летним стажем.

В книге шесть глав, много полезных таблиц и приложений, а также девять историй реальных пекарей и кондитеров, которые делятся с читателями своим опытом,успехами и ошибками.

В первой главе авторы разбирают технические и психологические аспекты работы с клиентами, помогают сформировать ассортиментную матрицу для конкретной целевой аудитории, определиться с ценообразованием.

Во второй главе рассматривается оборудование, инструмент и приспособления домашнего пекаря, включая ограничения при выборе. Виды необходимого оборудования приводятся по стадиям технологического процесса, для домашних пекарей от начального до продвинутого уровня.

Третья и четвертая главы помогают читателю разработать название домашней пекарни, логотип и слоган, продумать и воплотить оптимальные способы продвижения, наметить пути развития своего малого бизнеса.

Из пятой главы вы узнаете нюансы выбора упаковки для продукции домашнегопекаря. Шестая глава рассматривает юридические и налоговые аспекты работы домашнего пекаря, в ней четко "разложены по полочкам" возникающие сложности и пути их решения.

Книга написана с любовью, понятным языком, хорошо иллюстрирована. Она содержит много полезной структурированной информации, которая поможет пекарям и кондитерам избежать ошибок и добиться успеха в своем деле.

Композиционные материалы и конструкции в современном строительстве:Сб-к мат.конф.FIBROМIX 2018-2022
(2023)

Сборник включает статьи экспертных докладчиков, принимавших участие в конференции FIBROMIX в 2018–2022 гг. FIBROMIХ — это научно-практическая конференция, на которой представители научного и делового сообществ обсуждают практические проблемы и решения в области строительных композиционных материалов и конструкций.

Для сотрудников предприятий и научных организаций, работающих в области производства, использования и испытания композиционных материалов и изделий на их основе.