Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Наши партнеры - Отзывы
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Высшая школа
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Шоколад и шоколадные изделия. Производство и применение
Беккет С. Т., Фоулер М. С., Циглер Г. Р. (ред.-сост.) (2024)

Книга, ставшая «отраслевым стандартом» в мире и в России для всех производителей шоколада, шоколадных изделий и какао-продуктов.  В новом, 5-м издании (2-е на русском языке) учтены ... [Подробнее]

Библиографоведение. Учебник.2-е изд.
О. П. Коршунов, Н. К. Леликова, Т. Ф. Лиховид (2024)

В учебнике характеризуется библиографоведение как научная дисциплина: ее основные понятия, структура, место среди смежных дисциплин, история формирования теории библиографии в России и за рубежом.\r\n ... [Подробнее]

Хлеб и кондитерские изделия. Зернопереработка - Межотраслевые издания для пищевой промышленности  

Уменьшить
  Микробиологический контроль производства пищевых продуктов из зерна

Косован A.П.,Юсупова Г.Г., Сидорова О.А


Твердый переплет
424 стр.
2010
ISBN: 978-5-86472-220-6
1000.00 Руб.

В продаже


B издaнии обобщены и изложены сведения по гигиене питания, безопасности сырья и пищевых продуктов, пищевой микробиологии. Рассмотрен агруппа условно-патогенных и патогенных микроорганизмов, представляющих опасность для человека. В учебном пособии приводится нормативно-законодательная база, и описываются организационные мероприятия посозданию микробиологической лаборатории и осуществлению микробиологического контроля на пищевых предприятиях, выпускающих зерно и мучные продукты.


Учебное пособие предназчено для студентов, обучающихся по направлениям и специальностям: «Товароведение», «Технология производства и переработки сельхозпродукции», «Продукты питания из растительного сырья»,«Продукты питания из сырья животного происхождения».

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(03 Feb 2025 10:18:00) Продэкспо 2025
Уважаемые коллеги, ждем Вас на выставке Продэкспо 25 на стенде наших партнеров Экспобук 8й павильон, нижний (1-й) уровень, в конце зала 4, офис с большим количеством цветов, рядом... [Подробнее]

(04 Jan 2025 00:58:00) Новогодние каникулы
С 29 декарбря 2024 по 8 января 2025 издательство уходит на каникулы. Отправки возобновятся 10 января 2025.... [Подробнее]

(09 Sep 2024 15:57:00) Агропродмаш 2024
Уважаемые коллеги, ждем Вас на нашем стенде 84С44 на выставке Агропродмаш 2024 пав. 8/1-й уровень/зал 4, примерно посередине между эскалаторами на 2й уровень - см. схему ... [Подробнее]
Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Наши партнеры  -  Отзывы

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены