|
Базарнова Ю.Г, Почкаева Е.И., Балабаев А.А. (2025)
Книга представляет собой комплексное руководство, посвященное современным методам исследования компонентного состава и свойств пищевых продуктов. В ней последовательно рассмотрены ключевые аспекты ана ... [Подробнее]
Меркулова Н. Г., Меркулов Ю. И., Меркулов И. Ю. (2027)
В книге впервые системно и комплексно представлены практически все аспекты разработки, производства и применения натуральных наполнителей (фруктово-ягодных, овощных, злаковых, ореховых) в молочной про ... [Подробнее]
|
