 |
|
Романов А. С. (2025)
В новом энциклопедическом справочнике рассмотрено более 3500 терминов и определений, описывающих ингредиенты, процессы, оборудование, хлебобулочные и кондитерские изделия разных стран, интересные исто ... [Подробнее]
Беккет С. Т., Фоулер М. С., Циглер Г. Р. (ред.-сост.) (2024)
Книга, ставшая «отраслевым стандартом» в мире и в России для всех производителей шоколада, шоколадных изделий и какао-продуктов. В новом, 5-м издании (2-е на русском языке) учтены изменени ... [Подробнее]
|
|
 |
|
Пищевые технологии и оборудование - Молочные продукты
|
|
|
|
Англо-русский словарь по технологии молока и молочных продуктов
Анюшкин Е.С. и др.
Твердый переплет
224 стр.
2008
ISBN: 978-5-9532-0462-0
Формат: 150 x 205 mm
|
|
|
Словарь содержит свыше 10 000 английских терминологических выражений по технологии молока и молочных продуктов.
В него включены названия сыров 30 сыропроизводящих стран.
Кроме того, словарь включает некоторые биохимические, микробиологические и экономические термины, необходимые для работы с отраслевой литературой, технической и экономической документацией.
Для студентов, аспирантов, преподавателей, научных работников, переводчиков и специалистов молочной промышленности. |
|
|
|
|
|
