Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Хитозан в биотехнологиях функциональных молочных продуктов
Курченко В.П., Алиева Л.Р., Евдокимов И.А., Шрамко М.И., Лодыгин А.Д. (2024)

Впервые на русском языке вышла работа, посвященная исследованиям и разработке технологий инновационных молочных продуктов с применением хитозана. ... [Подробнее]

Инновационные технологии молочных продуктов
под ред. чл.-корр. РАН, проф. И. А. Евдокимова (2023)

В книге представлены технологии получения инновационных молочных продуктов и функциональных ингредиентов с применением мембранных процессов.

Описаны методы микро-, ультра- и нанофильтрации, обратного осмоса и электродиализа, применяемые для фракционирования и концентрирования молочного сырья. Рассмотрено производство цельномолочных и кисломолочных продуктов, сыров и творожных изделий, молокосодержащих напитков, сгущенных консервов, сухих продуктов и концентратов, а также различных ингредиентов и инновационных продуктов с использованием мембранных технологий.

Приведены примеры производственных решений и технологические схемы.

Включено большое количество табличных материалов и цветных иллюстраций.

Книга адресована специалистам молочной промышленности (разработчикам продуктов, технологам, руководителям), сотрудникам компаний-поставщиков оборудования и функциональных ингредиентов. Она также будет полезна магистрантам, аспирантам и преподавателям профильных вузов.

... [Подробнее]

Клеи, адгезия, технология склеивания. 2-ое издание

Предисловие к русскому изданию 
Предисловие. 

1. Введение 
1.1. Цели главы  
1.2. Основные понятия
1.3. Преимущества и недостатки клеевого соединения
1.4. Использование клеевых соединений в современной промышленности
1.5. Экономические аспекты технологий склеивания
1.6. Литература и другие источники информации
1.7. Выводы
Литература
2. Механические свойства материалов и их связь с адгезией  
2.1. Введение 
2.2. Определение механических напряжений при испытаниях материалов  
2.3. Диаграммы «напряжение — деформация» и определение показателей свойств материалов
2.3.1. Действие растягивающих усилий 2.3.2. Действие усилий сдвига
2.3.3. Плотность энергии деформации
2.4. Введение в механику линейно-упругого разрушения
2.5. Введение в реологию жидкостей
2.6. Введение в линейную вязкоупругость 2.7. Анализ механических свойств материалов: изгиб балки
2.8. Выводы
Литература
Задачи и вопросы для повторения пройденного материала

3. Механические испытания клеевых соединений 3.1. Введение
3.2. Типы разрушения и определение практической адгезии
3.3. Испытание клеевых соединений при растяжении
3.4. Сдвиговое нагружение клеевых соединений
3.4.1. Стандартный образец нахлесточного соединения для испытания при сдвиге
3.4.2. Виды нахлесточных образцов для испытания при сдвиге
3.4.3. Виды образцов для определения истинных свойств материала клеевого слоя при сдвиге 3.4.4. Анализ Голанда–Рейснера для нахлесточного образца, испытываемого при сдвиге
3.5. Раскалывающее нагружение клеевых соединений
3.5.1. Образцы для испытания при раскалывании или для определения стойкости к образованию трещин
3.5.1.1. Образцы в виде двухконсольной балки
3.5.1.2. Линейно-упругая механика разрушения образца в виде двухконсольной балки
3.5.2. Испытание на вздутие 3.5.3. Испытание на трещиностойкость компактного образца
3.5.4. Испытание введением клина 3.6. Испытания при расслаивании
3.6.1. Анализ напряженного состояния в отслаиваемом образце 3.7. Выводы
Литература
Задачи и вопросы для обсуждения
4. Основные положения науки о силах межмолекулярного взаимодействия и поверхностных явлениях 
4.1. Введение  
4.2. Основные силы
4.2.1. Электростатические силы
4.2.2. Ван-дер-вальсовы силы взаимодействия
4.2.2.1. Диполь-дипольное взаимодействие
4.2.2.2. Взаимодействия «диполь — индуцированный диполь»
4.2.2.3. Дисперсионные силы
4.2.3. Взаимодействия за счет совместного использования электронной пары
4.2.4. Силы отталкивания
4.3. Поверхностные силы и поверхностная энергия
4.4. Работа сил когезии и сил адгезии
4.5. Методы измерения поверхностной энергии и сопутствующих параметров
4.5.1. Поверхностное натяжение
4.5.1.1. Метод измерения поверхностного натяжения по массе и объему капель
4.5.1.2. Тензиометр дю Ноя
4.5.2. Поверхностная энергия твердых тел 4.5.2.1. Методы краевых углов смачивания
4.5.2.2. Механика контакта углов и прямое измерение поверхностной энергии твердых тел
4.6. Термодинамика поверхности и прогнозирование поверхностного и межфазного поверхностного натяжений
4.6.1. Соотношение Гуда–Джирифалко
4.6.2. Гипотеза Фоукса и парциальная полярность
4.6.3. Диаграмма Зисмана
4.6.4. Современное применение измерений краевого угла смачивания
4.7. Современные методы анализа поверхности
4.7.1. Современные методы анализа химии поверхностей
4.7.2. Топологические методы анализа поверхности
4.8. Выводы
Литература
Задачи и вопросы для повторения пройденного материала 
5. Основные физико-химические свойства полимеров 
5.1. Введение  
5.2. Основная терминология
5.2.1. Мономеры и полимеры
5.2.2. Основные типы полимерных материалов
5.2.3. Молекулярная масса
5.3. Температурные переходы полимеров
5.3.1. Измерение температуры Tg стеклования
5.4. Динамические механические измерения и вязкоупругость
5.4.1. Методы измерения динамических механических свойств
5.4.2. Примеры данных динамических механических свойствах полимеров
5.5. Температурно–временная суперпозиция
5.6. Выводы
Литература
6. Взаимосвязь между наукой о поверхности и наукой об адгезии 
6.1. Введение  
6.2. Обоснования адгезионных явлений
6.3. Электростатическая теория адгезии
6.4. Диффузионная теория адгезии
6.4.1. Диффузионное клеевое соединение и блок-сополимеры на межфазной границе
6.5. Механическое зацепление и адгезия
6.5.1. Кинетика заполнения пор
6.6. Смачиваемость и адгезия
6.7. Кислотно-основные взаимодействия на границах раздела фаз
6.8. Ковалентная связь на границах раздела фаз
6.8.1. Соединяющие агенты
6.9. Взаимосвязь основных сил адгезии и практической адгезии
6.10. Слабый граничный слой
6.11. Выводы
Литература
Задачи и вопросы для повторения пройденного материала
7.Подготовка поверхностей субстратов перед склеиванием  
7.1. Введение  
7.2. Подготовка поверхности полимерных материалов
7.2.1. Обработка коронным разрядом 7.2.1.1. Обработка полиэтилена коронным разрядом
7.2.1.2. Обработка полипропилена коронным разрядом 7.2.1.3. Обработка полиэтилентерефталата коронным разрядом
7.2.1.4. Обработка коронным разрядом других материалов
7.2.2. Обработка пламенем
7.2.3. Плазменная обработка
7.2.3.1. Плазменная обработка полиэтилена
7.2.3.2. Плазменная обработка других субстратов
7.2.4. Другие методы физической обработки полимерных поверхностей
7.2.4.1. Обработка ультрафиолетовым излучением
7.2.4.2. Другие вакуумные методы подготовки поверхности
7.2.5. Мокрые химические методы обработки поверхностей полимеров
7.2.5.1. Одностадийная поверхностная химическая функционализация и обработка ПЭ хромовой кислотой
7.2.5.2. Мокрая химическая обработка поверхности политетрафторэтилена
7.2.6. Грунтование поверхностей полимеров
7.2.6.1. Грунтование полиолефинов для склеивания цианакрилатаными клеями 7.2.6.2. Хлорированные полиолефины
7.3. Подготовка поверхности металлов
7.3.1. Подготовка поверхности алюминия для клеевого соединения
7.3.1.1. Травление, разработанное лабораторией Forest Products Laboratory
7.4. Методы обработки анодированием алюминия для изготовления клеевых соединений 7.4.1. Механизм анодирования
7.4.2. Среда анодирования
7.4.3. Применение анодирования в фосфорной кислоте в авиакосмической промышленности
7.5. Общие методы подготовки поверхности металлов 7.5.1. Конверсионные покрытия
7.5.2. Абразивная обработка
7.5.3. Электрохимические методы обработки других металлов, кроме алюминия
7.6. Выводы
Литература
Задачи и вопросы для повторения пройденного материала
8. Химия и физические свойства конструкционных клеев 
8.1. Введение к главам 8–11 и 13   
8.2. Введение в конструкционные клеи
8.2.1. Физические состояния неотвержденных конструкционных клеев
8.3. Химия основных смол, используемых в конструкционных клеях 8.3.1. Феноло-вормальдегидные смолы
8.3.2. Белки
8.3.3. Эпоксидные смолы
8.3.3.1. Диаграммы температурно-временных превращений и отверждение эпоксидных смол
8.3.4. Уретановые полимеры 8.3.5. Акриловые полимеры
8.3.6. Высокотемпературостойкие конструкционные клеи
8.4. Составы конструкционных клеев для соединений с оптимальными эксплуатационными характеристиками
8.4.1. Составы фенольных клеев
8.4.2. Состав эпоксидных клеев
8.4.3. Акриловые клеи 8.4.4. Высокотемпературостойкие конструкционные клеи
8.5. Выводы
Литература
Задачи и вопросы для повторения пройденного материала
9. Долговечность соединений конструкционными клеями  
9.1. Введение  
9.2. Методы исследования долговечности соединений конструкционными клеями 9.3. Механизмы разрушения долговечности клеевых соединений при длительном нагружении 9.4. Методы прогнозирования долговечности
9.5. Выводы
Литература
10. Химическая природа и физико-механические свойства клеев на основе эластомеров 
10.1. Введение  
10.2. Липкие клеи
10.2.1. Химическая природа базовых смол, используемых в липких клеях 10.2.2. Химическая природа веществ, применяемых для повышения липкости
10.2.2.1. Повышающие липкость вещества на основе натуральных продуктов
10.2.2.2. Повышающие липкость вещества на основе нефтяных фракций
10.2.2.3. Другие агенты, повышающие липкость
10.2.3. Испытания липких клеев 10.2.3.1. Методы определения липкости
10.2.3.2. Измерение прочности при отслаивании
10.2.3.3. Измерение прочности при сдвиге
10.2.4. Оптимальное сочетание свойств
10.2.5. Эксплуатационные характеристики ЛК с точки зрения временной шкалы вязкоупругости
10.2.6. Вязкоупругость и липкость липких клеев
10.2.7. Отслаивание и вязкоупругость липких клеев
10.2.8. Поведение липких клеев при сдвиге и ползучести
10.2.9. Краткое содержание раздела
10.3. Резиновые, контактные и другие эластомерные клеи 10.3.1. Разработка рецептуры резиновых клеев
10.3.2. Базовые полимеры
10.3.3. Вещества, повышающие липкость
10.3.4. Пигменты и наполнители
10.3.5. Сшивание/вулканизация резиновых клеев
10.3.6. Растворители
10.3.7. Эластомерные клеи, герметики и антиадгезионные покрытия на основе силиконов 10.4. Выводы
Литература
11. Термопластичные, псевдопластичные и другие клеи  
11.1. Введение  
11.2. Клеи-расплавы
11.2.1. Введение
11.2.2. Физические свойства полимеров и клеев-расплавов
11.2.3. Рецептуры клеев-расплавов
11.2.4. Клеи-расплавы, формируемые в процессе синтеза 11.2.5. Отверждающиеся клеи-расплавы
11.3. Поливинилацетатные клеи
11.4. Поливинилацетальные клеи 11.5. Термопластичные или псевдотермопластичные клеи на основе природных материалов
11.5.1. Клеи на основе крахмала
11.5.2. Клеи на основе целлюлозы
11.6. Выводы
Литература

12. Адгезия в биологических системах 
12.1. Введение  
12.2. Адгезия в микробиологических системах
12.3. Образование биопленки
12.4. Этапы роста и развития биопленок
12.4.1. Адгезия к поверхности
12.4.2. Необратимая адгезия бактерий 12.4.3. Фаза созревания
12.4.4. Распространение биопленки
12.5. Поддержание существования биопленки или ее удаление
12.6. Роль адгезии в способности геккона прикрепляться к поверхности
12.6.1. Попытки искусственно воспроизвести свойства и адгезионную способность
12.7. Выводы
Литература
13. Основные принципы проектирования клеевых соединений.  
13.1. Введение  
13.2. Химическая природа и механические свойства клеев
13.3. Критерии применения клеев 13.4. Границы раздела фаз и
подготовка поверхности
13.5. Дополнительные требования
13.6. Основные критерии проектирования клеевого соединения
13.6.1. Критерии Харт–Смита для проектирования соединений с двойной нахлесткой
13.7. Выводы Литература Вопросы и задания для повторения пройденного материала Ответы на вопросы и задания

Клеи, адгезия, технология склеивания. 2-ое издание


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(09 Sep 2024 15:57:00) Агропродмаш 2024

Уважаемые коллеги,

ждем Вас на нашем стенде 84С44 на выставке Агропродмаш 2024 пав. 8/1-й уровень/зал 4, примерно посередине между эскалаторами на 2й ... [Подробнее]

(11 Jul 2024 00:29:00) Отпуск 22.07.24 - 12.08.24

С 22 июля 2024 по 12 августа 2024 коллектив издательства "Профессия" будет находится в отпуске. Отгрузка заказов возобновится с 13 августа 2024.

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены