Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Пельмени и другие замороженные мясные и мясосодержащие полуфабрикаты в тесте
А. Г. Забашта, В. О. Басов (2020)

... [Подробнее]

Современные технологии и оборудование экструзии полимеров
Н. Н. Тихонов, М. А. Шерышев (2019)

... [Подробнее]

Пищевые технологии и оборудование - Плодоовощная продукция 

Уменьшить
  Фруктовые и овощные соки

Шобингер У. (отв. ред.)
Перевод с нем.


Твердый переплет
750 стр.
2004
ISBN: 5-93913-062-3
Формат: 165 x 235

Тираж закончился

В научно-техническом справочном издании, подготовленном ведущими мировыми специалистами, рассмотрены практически все аспекты производства фруктовых и овощных соков, нектаров и сокосодержащих напитков. Большое внимание уделено производству концентрированных соков и напитков на их основе. Подробно рассмотрено технологическое оборудование для производства соков и концентрированных ароматобразующих веществ, освещены вопросы розлива, упаковки и этикетирования продукции. Выделены вопросы утилизации отходов производства, включая очистку сточных вод, а также микробиологических свойств фруктовых и овощных соков. Приведены комментарии к последним директивам ЕС о фруктовых и овощных соках. Книга предназначена для специалистов предприятий-производителей соков, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, поставщиков сырья (включая с/х предприятия) и оборудования для индустрии напитков, специалистов научных организаций, центров сертификации и стандартизации, органов государственного контроля и надзора, а также для преподавателей и студентов высших учебных заведений.

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(23 Jul 2021 13:14:00) Коллективный отпуск

Уважаемые коллеги, издательство "Профессия" уходит в отпуск с 02 по 15 августа. В связи с этим, последняя отправка оплаченных заказов состоится в пятницу, 30 июля. Следующая отправка ... [Подробнее]

(25 May 2020 14:43:00) Отправка оплаченных заказов

Уважаемые коллеги, отправка оплаченных заказов осуществляется в прежнем режиме: два раза в неделю.

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены