 |
|
О. П. Коршунов, Н. К. Леликова, Т. Ф. Лиховид (2024)
В учебнике характеризуется библиографоведение как научная дисциплина: ее основные понятия, структура, место среди смежных дисциплин, история формирования теории библиографии в России и за рубежом.Учеб ... [Подробнее]
В. К. Клюев, М. Н. Колесникова, М. П. Захаренко, Е. Н. Гусева, Н. В. Жадько, Н. С. Редькина (2024)
В учебнике системно и комплексно представлены теоретические и прикладные аспекты управления библиотечно-информационной деятельностью. Концепция библиотечного менеджмента изложена с учетом методологиче ... [Подробнее]
|
|
 |
|
Пищевые технологии и оборудование - Хлеб и кондитерские изделия. Зернопереработка
|
|
|
|
Сборник современных технологий хлебобулочных изделий
Р.Д. Поландова, Л.И. Кузнецова, Л.А. Шлеленко, Ф.М. Кветный
Твердый переплет
270 стр.
2008
ISBN: 978-5-86472-198-8
|
|
|
В настоящий сборник включены технологические инструкции, созданные запоследние десятилетия (с 1990 г.) на базе современных технологий хлебобулочных изделий из муки пшеничной, ржаной, смеси ржаной и пшеничной муки. |
|
|
|
|
|
