 |
|
Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Погожева А.В. (2023)
Сборник разработан ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи», относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции ... [Подробнее]
О. П. Коршунов, Н. К. Леликова, Т. Ф. Лиховид (2024)
В учебнике характеризуется библиографоведение как научная дисциплина: ее основные понятия, структура, место среди смежных дисциплин, история формирования теории библиографии в России и за рубежом.\r\n ... [Подробнее]
|
|
 |
|
Пищевые технологии и оборудование - Высшая школа - Межотраслевые издания для пищевой промышленности - Холодильная техника и технологии
|
|
|
|
Холодильная техника
Румянцев Ю.Д., Калюнов В.С.
Серия: (e-book на USB flash)
Твердый переплет
356 стр.
2003
ISBN: 5-93913-008-9
Формат: 60*90/16
|
|
|
Доступна только в виде электронной книги на USB flash \r\n\\r\\n \r\n\\\\r\\\\n \r\n\\r\\n \r\nВ новом учебнике учтены существенные изменения, произошедшие в холодильной технике и технологии за последние годы. К несомненным достоинствам книги относятся рекомендации по практическому использованию холодильного оборудования для различных подотраслей пищевой промышленности с учетом принятых технологий. Учебник рекомендован для студентов вузов по специальностям ?Машины и аппараты пищевых производств?, ?Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий?, ?Технология бродильных производств и виноделия?, ?Технология молока и молочных продуктов? и др. Он будет полезен инженерам и технологам предприятий, связанных с переработкой, производством и хранением продуктов питания. |
|
|
|
|
|
