Книга издательства "Дели" *
В книге приведены 183 рецептуры ликеров, настоек, наливок, пуншей и других напитков. Основу данного производственно-практического издания составляет рецепт ... [Подробнее]
В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России. Издание является доработанной и актуализированной реда ... [Подробнее]
Довоенное издание с оригинальными рецептурами кавказской, тюркской выпечки и сладостей. Большой раздел с еврейскими сладкими изделиями (названия изделий еще на идиш(!)). Инструкции по производству восточных и еврейский сладостей утверждены Начальником Главхлеба НКПП СССР тов. Невским и являются обязательными для всех предприятий Главхлеба (приказ 102 от 16.03.1939 г:)
