Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Хлебопечение. Теория и практика приготовления хлеба и хлебных изделий. 2-е издание
Вальтер Вернике (1960)

... [Подробнее]

Мясопродукты из оленины и мяса диких животных
А. Г. Забашта, В. О. Басов (2022)

... [Подробнее]

Пищевые технологии и оборудование - Молочные продукты 

Уменьшить
  Сборник технологических инструкций, рецептур и нормативов по производству мороженого. Раритетное издание 1962 года




Твердый переплет
440 стр.
1962
ISBN:
Формат: 155 x 220 mm
2800.00 Руб.
Новинка!
В продаже


В сборник входят действующие технологические инструкции, рецептуры, правила и нормативы. Все материалы заново переработаны и составлены с учетом накопленного опыта передовых предприятий по производству мороженого и проведенных за последние годы научно-технических работ. Сборник является обязательным руководством для работников фабрик и цехов мороженого Министерства торговли РСФСР.

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(03 Aug 2022 23:34:00) Оформление заказов

Если Вы в течение 3-х дней не получили от нас отклик на свой заказ, то проверьте, пожалуйста, папку "спам" в своей эл. почте. Есть большая вероятность, что письмо со счетом окажется ... [Подробнее]

(13 Jul 2022 16:01:00) Коллективный отпуск

Уважаемые коллеги! Издательство "Профессия" уходит в отпуск с 25 июля по 07 августа. В связи с этим, последняя отправка оплаченных заказов состоится в пятницу, 22 июля. Следующая ... [Подробнее]

(29 Jun 2022 13:59:00) Летний режим работы

Уважаемые коллеги! С 1 июля по 1 сентября 2022г. наше издательство работает в удаленном режиме. По всем вопросам с нами можно связаться по эл. почте bookpost@professija. ... [Подробнее]

(14 Jun 2022 15:18:00) Modern Bakery Moscow - 2022

Друзья!
Приглашаем вас ознакомиться со справочной литераторой для хлебопеков на выставке Modern Bakery Moscow, которая проходит в Экспоцентре на Красной пресне с 14 по 16 июня.  ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены