Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Органолептическая оценка молочных продуктов
Меркулова Н.Г., Меркулов М.Ю., Меркулов И.Ю. (2020)

В книге рассмотрены основные положения и этапы органолептической оценки молочных продуктов — требования к организации дегустаций, отбору и подготовке проб, проведению испытаний. Указаны стандартизированные органолептические свойства различных молочных продуктов, описаны методы определения органолептических показателей качества.
Разобраны особенности оценки всех основных групп молочных продуктов, в том числе сливочного масла и разных групп сыров.
Материал представлен в виде схем и таблиц, что повышает наглядность и доступность информации.
Книга призвана оказать практическую помощь специалистам молочной промышленности и сбытовых компаний при организации и проведении органолептической оценки продукции. Она может быть использована в работе сотрудниками контролирующих и надзорных органов. Руководство также будет полезно для подготовки студентов всех уровней профессионального образования.

... [Подробнее]

Литье под давлением: руководство по устранению брака. Метод 4М
Керкста Р., Браммер С. (2020)

В долгожданном издании обобщен 25-летний международный опыт авторов по устранению брака в литье пластмасс на основе метода 4М (материал, оснастка, оборудование и литьевые процессы). Предложены комплексная методология и необходимые инструменты для выявления причин брака и обнаружения дефектов.

Специальные главы посвящены подробному анализу брака, включая проблемы в пресс-форме (литники, гнезда, формующая полость), оборудовании (устойчивость цикла, скорость), материале и процессах (сушка, вентилирование, охлаждение формы, горячеканальные системы и др.).

В отдельных главах всесторонне рассмотрены виды брака (отложения, помутнение, пригары, следы от литников, полосы и точки, полости и трещины и др.) и методы их устранения. Для каждого случая даны описание, фотография, карта выявления и устранения и практические рекомендации.

Книга не имеет российских аналогов, содержит многочисленные примеры, наглядные иллюстрации и справочные данные по анализу, выявлению и устранению брака и будет полезна специалистам по литью под давлением, технологам, сервис-инженерам, техникам с целью снижения брака и улучшение контроля качества литья.

... [Подробнее]

Строительство, строительные материалы 

Уменьшить
  Щелочная коррозия бетона

Штарк Йохен
Перевод с нем. А. Тулаганова


Мягкий переплет
166 стр.
2010
ISBN: 978-966-96911-9-4
Формат: 70х100 1/16

Тираж закончился


До настоящего времени случаи внутренней щелочной коррозии бетона встречались достаточно редко. Однако вследствие ухудшения качества заполнителей, интенсивной эмиссии щелочей при обжиге клинкера, повышения объема химизации бетона (применение пластификаторов, ускорителей, замедлителей, противоморозных добавок и пр.) и ужесточения условий его эксплуатации проблема преждевременного разрушения бетонных конструкций вышла на первый план. Одной из основных причин снижения долговечности бетона является щелочная коррозия, обусловленная реакцией "щелочь - реакционноспособный заполнитель". Интенсивность этой реакции определяется видом и количеством щелочей, видом и содержанием активного по отношению к щелочам кремнезема, условиями протекания реакции.
В книге впервые системно проанализированы эти зависимости, даны рекомендации по предотвращению щелочной коррозии, описаны немецкие нормы и правила по осуществлению предупредительных мер против вредного воздействия реакций "щелочь - аморфный кремнезем" в бетоне, которые могут служить отправной точкой для разработки национальных стандартов. Особенно ценной является информация о различных методах изучения процессов, связанных со щелочной коррозией.
Книга будет полезна не только для студентов, аспирантов и научных работников, но и для инженерно-технического персонала, занимающегося вопросами производства, применения и эксплуатации тяжелых бетонов, в том числе и армированных минеральными волокнами.

Рукопись подготовлена коллективом научно-исследовательского института вяжущих веществ и материалов им. В.Д. Глуховского Киевского национального университета строительства и архитектуры. В работе активно участвовали кандидат экономических наук Е.С.Кавалерова, кандидат технических наук А.Р.Блажис, инженер Я.В.Белан.

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(14 Jun 2022 15:18:00) Modern Bakery Moscow - 2022

Друзья!
Приглашаем вас ознакомиться со справочной литераторой для хлебопеков на выставке Modern Bakery Moscow, которая проходит в Экспоцентре на Красной пресне с 14 по 16 июня.  ... [Подробнее]

(23 Jul 2021 13:14:00) Коллективный отпуск

Уважаемые коллеги, издательство "Профессия" уходит в отпуск с 02 по 15 августа. В связи с этим, последняя отправка оплаченных заказов состоится в пятницу, 30 июля. Следующая отправка ... [Подробнее]

(25 May 2020 14:43:00) Отправка оплаченных заказов

Уважаемые коллеги, отправка оплаченных заказов осуществляется в прежнем режиме: два раза в неделю.

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены