Технология и рецептуры мясных, мясосодержащих полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых блюд
А.Г. Забашта, Т.А. Забашта (2023)

Задача этой книги — помочь специалистам отрасли подобрать оптимальный ассортимент мясных и мясосодержащих полуфабрикатов и вторых готовых быстрозамороженных блюд с учетом спроса и платежеспособности населения, а также практически решить вопросы выпуска продукции стабильного качества. ... [Подробнее]

Сырье и ингредиенты хлебопекарного и кондитерского производства
Четверикова О. П. (2024)

Полимеры: материалы и технологии    Литье термопластов под давлением Ложечко Ю.П. Серия: Библиотечка переработчика пластмасс Твердый переплет 224 стр. 2010 ISBN: 978-5-91884-011-5 Формат: 145 x 210 мм Тираж закончился В книге рассматриваются основы процесса литья под давлением изделий из термопластов. Дается описание конструкций литьевых машин, Литьевых форм, вспомогательного оборудования. Особое внимание уделяется выбору технологических параметров литья, их влиянию на свойства изделий, а также практическим мерам по устранению дефектов. Отдельный раздел посвящен вопросам организации производства и технике безопасности. Книга предназначена мастерам, наладчикам, литейщикам. Руководители могут использовать книгу как инструмент обучения и подготовки персонала непосредственно на производстве