\r\nВ книге изложены теоретические основы процессов, происходящих при приготовлении хлеба и хлебобулочных изделий. Приведено много практических советов технологического характера. В течение мног ... [Подробнее]
Сборник включает статьи экспертных докладчиков, принимавших участие в конференции FIBROMIX в 2018–2022 гг. FIBROMIХ — это научно-практическая конференция, на которой представители научного ... [Подробнее]
Один из самых быстрорастущих секторов индустрии пластмасс впервые получает современное справочное издание, выпущенное на русском языке. В книге описаны основные виды полимерных пен, их свойства, способы производства и сферы применения. Для широкого круга специалистов полимерной отрасли и смежных отраслей (строительных материалов, транспортного машиностроения, спортивных изделий и др.)
