|
|
Пищевые технологии и оборудование - Общетехнические издания - Упаковка: материалы и технологии - Упаковка. Материалы и технологии
|
|
|
|
Упаковка пищевых продуктов
Под ред. Р. Коулза
Перевод с англ.
Твердый переплет
416 стр.
2008
ISBN: 978-5-93913-166-7
Формат: 165 x 235 мм
|
|
|
При соотнесении всех упаковочных систем с материалами становится ясно, что важнейшие упаковочные материалы - стекло, металл, полимерные материалы, бумага и картон - жестко конкурируют друг с другом. Поскольку при выборе того или иного типа тары для конкретного пищевого продукта всегда существуют разные возможности, при выборе укпаковки необходимо учитывать возможности отдельных материаов (или их сочетания), технологических процессов и требования рынка. В книге рассмотрены современные технологии переработки и упаковки пищевых продуктов, включая консервирование, определение срока годности, логистику и упаковочные материалы и оборудование. Она предназначена для технологов по упаковке предприятий пищевой промышленности, участвующих в разработке упаковочных решений, а также менеджеров по закупке или заказе упаковки. Определенный интерес данная книга представляет и для производителей упаковочного оборудования. |
|
|
|
|
|
