Пищевые технологии и оборудование - Полимеры: материалы и технологии - Межотраслевые издания для полимерной отрасли - Межотраслевые издания для пищевой промышленности
|
|
|
|
Реология. Концепции, методы, приложения
Малкин А. Я.
Перевод с англ. (авторизованный)
Твердый переплет
500 стр.
2009
ISBN: 978-5-93913-139-1
Формат: 165 x 235 мм
|
|
|
Книга издана при поддержке компании РЕОЛАБ - www.reolab.ru
В книге предпринята попытка отразить все аспекты современной реологии, начиная от теоретического базиса и экспериментальных методов и вплоть до описания комплекса типичных результатов измерений и основных направлений применения реологии в промышленности. При этом в книге сделан крен, во-первых, на реологию текучих систем, и во вторых, на реологию полимеров, хотя авторы постарались отразить результаты исследований и других материалов. Издание будет полезно специалистам, профессионально занимающимся реологией полимерных материалов всех типов, пищевых продуктов, косметических и фармацевтических товаров, как в части оценки их свойств, так и технологии получения и переработки. |
|
