|
под ред. Могильного М.П. (2019)
В учебном пособии дана общая характеристика диетического питания, с учетом требований действующей документации, общие требования к организации лечебного и лечебно-профилактического питания, технологические особенности процессов производства диетических блюд и изделий. Кроме того, включен раздел, касающийся организации занятий в кулинарной лаборатории по приготовлению диетических блюд и изделий.
Учебное пособие может быть использовано при подготовке обучающихся по направлениям подготовки – 19.03.04 и 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания, а также для специалистов и практических работников медицинских, лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений
... [Подробнее]
Баур Э., Оссвальд Т. А., Рудольф Н. (2021)
В обновленном международном справочнике приведена полная классификация полимерных материалов и пластмасс по их происхождению, структуре, составу, свойствам, технологиям переработки и применению. Рассмотрены все основные свойства полимеров и методы их испытаний, в том числе инструментальные.
Широко представлены технологии переработки и обработки пластмасс, включая описание технологий, особенностей их применения, оборудования, а также рекомендации по переработке отдельных материалов. Для каждой группы полимеров даны их состав, структура, химическое строение, обозначения всех материалов группы, рекомендации по переработке и применению.
В отдельной главе описаны свойства и применение аддитивов и наполнителей различного назначения. Для быстрого и удобного поиска по свойствам полимеров приведены их сводные таблицы.
Материал справочника хорошо структурирован, содержит множество иллюстраций, таблиц, рекомендаций и по широте охвата не имеет аналогов. Более 80 лет он служит надежным источником для быстрого и точного поиска свойств пластмасс, особенностей их переработки и применения.
Книга рекомендована специалистам любого уровня в области полимерных материалов и пластмасс, студентам, исследователям и полностью соответствует своему названию и назначению — «Настольная книга переработчика пластмасс».
Книга издана при поддержке компании «Неопластика»
... [Подробнее]
|
