Практическое пособие дает ответы на многочисленные вопросы специалистов и поможет разобраться в особенностях применения популярных пищевых добавок. В книге в доступной форме даются ответы на более чем ... [Подробнее]
Задача этой книги — помочь специалистам отрасли подобрать оптимальный ассортимент мясных и мясосодержащих полуфабрикатов и вторых готовых быстрозамороженных блюд с учетом спроса и платежеспособн ... [Подробнее]
Сектор производства бутилированной воды в последние годы бурно развивается во всем мире. После появления в 1998 г. первого издания этой книги на английском языке в индустрии напитков произошли существенные изменения, что вызвало необходимость появления нового источника необходимой специалистам информации.
